Reservierung für unseren Innenbereich nehmen wir täglich ab 12Uhr telefonisch entgegen: 04651 / 96 46 46
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In der „Only Sansibar Edition“ vereint er beide Sorten, um ihre perfekte Kompatibilität zu demonstrieren. Dafür baut er jede Sorte nach ihren eigenen Bedürfnissen aus. Der klare, filigrane Sauvignon Blanc, der immerhin 70% dieser Cuvée ausmacht, durfte vollends im Edelstahltank reifen, um seine zarten Noten und die fruchtig-aromatische Struktur zu erhalten. Der Chenin Blanc, der gerne auch mal mit Körper und Substanz überzeugt und auf fettem Kalkboden wächst, wurde hingegen in kleinen Holzfässern spontan vergoren und stellt mit seinem festeren und holzgeprägten Körper den perfekten Gegenpol zum schlanken Sauvignon Blanc. Somit zeigt sich diese herrliche Weißweincuvée mit mittelkräftigem Körper, feinem Schmelz und viel Aroma. Dabei klingen sowohl Noten von kandierten Zitrusfrüchten als auch von exotische Früchten durch und spielen neckisch mit den grasig-kräutrigen Anklängen des Sauvignons. Die sich eher zurücknehmende Säure bringt dem Wein zwar Frische, lässt aber genügend Raum für den vollen Charakter. Für uns ein perfekter Speisenbegleiter!
Jahr | 2018 |
Land | Deutschland |
Rebsorte(n) |
Chenin Blanc Sauvignon blanc |
Weinregion | Pfalz |
Flaschengröße | 0,75L Normalflasche, Eintel |
Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
Sansibar Only | Exklusive Abfüllung |
Weingut | Oliver Zeter |