2015 The Sadie Family Wines Columella 0,75l

Hauptkonzentration beim Thema Tradition liegt bei Eben Sadie auf dem Begriff „Terroir“. Kaum jemand lebt dies so wie er. Deswegen bezeichnet er sich selbst auch immer nur als Winzer, nie als Weinmacher, denn Weine sind keine gemachten Produkte, sondern entstehen im Weinberg und nicht im Keller. Sie sind wahre Geschichtenerzähler. Dabei geht es um die Geschichte des Jahrgangs (Klima, Niederschlag), des Bodens (eine jahrtausendalte Geschichte) und der Reben (Alter, Stress) – eben um die Geschichte des Terroirs. Mit seinen bis zu 120 Jahre alten Rebstöcken, die minimalste aber ausdrucksstarke Erträge liefern, gibt es da ziemlich viel zu erzählen. Dabei verfolgt er eine klare Philosophie: keine künstliche Bewässerung, was für die harten Böden im Swartland fast schon sadistisch erscheint, keine Pestizide und rein biodynamische Bewirtschaftung. So überleben nur die stärksten und gesündesten Reben, aber dafür mit den besten Früchten. Hinzu kommt, dass Eben Sadie von der Vielfalt der Sorten überzeugt ist. Die Vorschriften, die südafrikanischen Winzern bei der Wahl und dem Bezug von Rebsorten seitens dem Staat gemacht werden, sieht er daher als katastrophale Sabotage an der möglichen Qualität der Weine an. Das Land bietet großes Potenzial für Sorten aus dem Südwesten Europas wie etwa Spanien und Portugal, doch die Regierung lenkt die Winzer auf französische Sorten. Davon lässt sich Eben Sadie aber nicht abhalten, denn er verwendet die Rebsorten, die er als am besten für sein Terroir geeignet erachtet und lässt sich in kein Schema pressen. Das zeigt auch sein Projekt im spanischen Priorat „Terroir al Limit“. Bis 2015 holte er gemeinsam mit anderen Winzern das absolute Maximum aus den spanischen Böden, was ihn nur weiter auf den Pfad der Terroir-Erleuchtung gebracht hat.