2012 Enrico Santini Poggio al Moro Bolgheri Rosso 0,75 Ltr

Aus dem kleinen verschlafenen Ort Castagneto Carducci ca. 50 km südlich von Livorno ungefähr auf Höhe von Siena kommt einer der absoluten Aufsteiger der italienischen Weinszene. Unter Beachtung biologisch-kontrollierten Anbaus ist es Enrico Santini innerhalb von lediglich drei Jahren gelungen mit an die Spitze der toskanischen Top-Betriebe zu kommen.

Mit internationalen Trendsorten wie Merlot und Syrah und den heimischen Sangiovese- und Vermentino-Trauben erzeugt er Weine der Spitzenklasse. Er besteht aus 30% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah und 30% Merlot. Nach einer selektiven Handlese in kleine Bütten mit max. 18 kg erfolgte der getrennte Ausbau der Grundweine jeweils mit einer temperaturkontrollierten Maischestandzeit von 3-4 Wochen. Danach wurden die Weine kurze Zeit in neuen französischen Barriques ausgebaut, bevor die endgültige Cuvée für die Gesamtproduktion von 20.000 Flaschen zusammengestellt wurde.

Im Mund gibt sich der „Poggio al Moro“ kräftig mit vollen Tanninen und einer feinen Säure. Die würzigen und fruchtigen Aromen füllen den gesamten Gaumen aus und der Wein hat einen langen Abgang. Dieser Wein eignet sich hervorragend für leichtere, bis mittelschwere Fleischgerichte, wie z.B. mit Schinken gefüllten Kalbsrücken. Auch zu einem reifen Käse, oder für einen gemütlichen Abend zu zweit passt er optimal.