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Weingut "Daou Vineyard"

Bei DAOU wollen zwei Brüder den kalifornischen Weingipfel erklimmen und haben sich dafür auch gleich recht hoch gelegenes Land ausgesucht. DAOU thront auf 670 Metern in den westlichen Hügeln von Paso Robles hoch über den prestigeträchtigen Weinbergen Kaliforniens.

Schon 1964 wurden hier von Dr. Stanley Hoffman und dem legendären Star-Önologen Andre Tchelistcheff die ersten Reben gepflanzt. Mit der Hoffman Mountain Ranch Winery schufen die beiden eines der ersten international hoch anerkannten Paso Robles Weingüter und brachten die Region für viele Weinfreunde überhaupt erst einmal auf die Karte.

Mittlerweile leisten die DAOU-Brüder Georges und Daniel mit ihrem Weingut auch einen Betrag zum glanzvollen Ruf der Region. 2007 errichten sie die Winery im spanischen Stil und konzentrierten sich in erster Linie auf klassische Bordeaux-Reben. Cabernet Sauvignon & Co. wurden auf reinstem Kalksteinboden besonders dicht gepflanzt und die Reben sehr hoch gezogen. So spenden Sie sich gegenseitig Schatten und verlangsamen daher die Traubenreife. Im DAOU Keller tat man anschließend absolut alles, um die exzellente Qualität der Weine noch weiter zu steigern.

In einer Hand voll Jahren ist es den Brüdern gelungen zu den ganz Großen in Kalifornien aufzusteigen und Kritiker von Robert Parker bis Wine Spectator für sich zu begeistern. Aber die Reise geht weiter, denn gerade Cabernet Sauvignon wollen die beiden voll und ganz auf Augenhöhe mit den großen Vorbildern aus Frankreich bringen.

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Restaurant Sansibar
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