Reservierung für unseren Innenbereich nehmen wir täglich ab 12Uhr telefonisch entgegen: 04651 / 96 46 46
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Sacha Lichine hat eine Mission: den besten Roséwein der Welt zu produzieren. Ziemlich ambitioniert, aber wie sich herausstellt nicht unmöglich. Zugegeben, die Voraussetzungen hierfür sind erstklassig. Gesegnet mit über 80 Jahre alten, wurzelechten Reben und herausragenden Böden, war das Chateau d’Esclans ein schlummernder Riese, dem 2006 von Sacha Lichine neues Leben eingehaucht wurde. Eben jener Spross der Bordeaux-Größe Alexis Lichine des Château Prieuré-Lichines im Margaux. Sacha Lichine, dem quasi die Wein-Affinität in die Wiege gelegt wurde, verhalf dem Chateau wieder zu altem Glanz. Als Partner holte er sich mit Patrick Léon, dem Winemaker des Chateau Mouton Rothschilds, einen Oenologen der Spitzenklasse zur Seite. Von diesem Zeitpunkt an wurde ein neues, faszinierendes Kapitel in Sachen Rosé geschrieben.
Ob Sacha Lichine himmlischen Beistand bei der Erschaffung dieser vollkommen neuen Roségeneration hatte ist zwar nicht bewiesen, aber er muss einen sehr guten Draht nach „oben“ haben. Womöglich zeugen davon auch die bezaubernden Namen „Whispering Angel“ oder „Rock Angel“. Weine mit zarten Nuancen und duftige Aromen, schillernden Farben und tiefem Charakter. Zart wie das Flüstern der Engel und auf der Zunge purer „Geschmacks-Rock’n’Roll“.
Restaurant Sansibar
Inh. Herbert Seckler
Hörnumer Straße 80
25980 Sylt / OT Rantum
Öffnungszeiten:
täglich 12:00 - open end
Tischreservierung:
04651 / 96 46 46
Service:
04651 / 96 46 36