WEINGUT MANZ
Antrieb. Richtung. Entscheidung.
Eric ist das Gesicht des Weinguts. Der Macher. Das Auge des Sturms.
Immer in Bewegung, selten stillstehend. Zusammen mit seinem Vater trifft er die Entscheidungen, die den Stil der Weine prägen, kompromisslos, klar und mit Haltung.„Manchmal kommt es mir vor, als würde ich mit sechs Bällen gleichzeitig jonglieren. An so viele Dinge muss man heute als Winzer denken.“ Nach seiner Ausbildung zum Weinbautechniker ging Eric konsequent seinen eigenen Weg. Prägende Stationen bei Klaus Keller in Flörsheim-Dalsheim und bei den Dartings in Bad Dürkheim haben seinen Blick geschärft. Heute ist sein Anspruch eindeutig: höchste Qualität, Eigenständigkeit und Weine, die unverwechselbar nach Manz schmecken.
Rheinhessen – mehr als sanfte Hügel
Das Weingut Manz liegt in Rheinhessen, einer Region, die längst zu den spannendsten Weinlandschaften Deutschlands zählt. Hier treffen Wärme und Wind, Sonne und kühle Nächte aufeinander, perfekte Voraussetzungen für charakterstarke Weine mit Tiefe und Frische. Die offene Landschaft sorgt für Durchlüftung der Reben, lange Vegetationsperioden und eine langsame, gleichmäßige Reife. Genau das schafft Spannung im Glas.
Terroir ist kein Wort. Es ist ein Gefühl.
Die Lagen rund um das Weingut Manz sind geprägt von Kalkstein, Löss und Lehm. Böden, die Wasser speichern können, den Reben Halt geben und gleichzeitig genug Stress zulassen, damit Charakter entsteht. Jede Lage hat ihre eigene Stimme. Manche sprechen leise und kühl, andere kraftvoll und warm. Aufgabe des Winzers ist es nicht, diese Stimmen zu übertönen, sondern sie hörbar zu machen.
Stahl. Holz. Ruhe.
Im Keller fühlt sich das Weingut Manz zu Hause. Hier reifen die Weine in Edelstahl und viel Barrique. Nicht aus Mode, sondern aus Überzeugung. Jeder Wein bekommt genau das Gefäß, das ihn am besten unterstützt. Hektik gibt es nur beim Abfüllen. Ansonsten regieren Ruhe, Beobachtung und Geduld. Verkostet wird viel, eingegriffen nur dann, wenn es wirklich nötig ist.
Der schönste Moment kommt zum Schluss
Die vielleicht schönste Arbeit beginnt nach der Gärung: das Probieren, das Beobachten, das Zusammenstellen der Cuvées. Zu sehen, wie sich Weine entwickeln, wie sie wachsen, sich finden und am Ende ihre Balance erreichen, genau das macht das Winzersein für Manz aus.
