Niels und Penny lernten sich 1985 beim 21. Geburtstag eines Freundes kennen und erfuhren, dass sie beide im neuen Jahr die Landwirtschaftsschule Elsenburg besuchen würden. Sie wurden enge Freunde auf dem College und eine Romanze blühte eines Nachts spät auf, als sie für Prüfungen paukten. Er hat bestanden, sie leider nicht, aber sie sind noch immer zusammen. Nach Abschluss ihres Studiums verließen Penny und Niels 1989 das Land mit dem Wunsch Wein herzustellen, aber ohne Zugang zu Weinbergen.

1995 kehrte die Familie Verburg aus Europa nach Südafrika zurück. Niels hatte als fliegender Winzer in Frankreich, Chile, Neuseeland und Australien gearbeitet und es sogar geschafft, in Griechenland Wein herzustellen. Die Sehnsucht, auf einer k...