Kaapzicht
Wo Südafrika im Glas lebt
Das Weingut Kaapzicht liegt auf den sanften Höhen der Bottelary Hills in der renommierten Weinregion Stellenbosch im Western Cape, Südafrika. Der Name stammt aus dem Afrikaans und bedeutet „Blick auf das Kap“ , eine Hommage an das spektakuläre Panorama mit Sicht bis zum Tafelberg und zum Atlantik. Die Ursprünge der Farm reichen bis ins Jahr 1712 zurück, als das Anwesen erstmals unter dem Namen „Friesland“ dokumentiert wurde. 1766 ließ sich die Familie Steytler, ursprünglich aus Deutschland, in Südafrika nieder. 1946 übernahm sie offiziell die Farm und entwickelte sie über Generationen hinweg zu einem unabhängigen Familienweingut. Ein entscheidender Wendepunkt kam 1980, als Danie Steytler Senior begann, eigene Weine unter dem Namen Kaapzicht Estate abzufüllen, ein mutiger Schritt hin zu Selbstständigkeit, Qualität und Identität. Heute führt Danie Steytler Junior das Weingut in vierter Generation und verbindet Tradition mit moderner Weinphilosophie. Kaapzicht liegt in den Bottelary Hills, einer der charakterstärksten Unterregionen von Stellenbosch. Die Weinberge profitieren von einer warmen nordwestlichen Ausrichtung, kombiniert mit einer kühlenden Meeresbrise, die Balance, Frische und aromatische Präzision ermöglicht. Die Reben wurzeln tief in verwitterten Granitböden, da bewusst auf künstliche Bewässerung verzichtet wird. Das Ergebnis sind niedrige Erträge, aber hochkonzentrierte Trauben mit intensiver Ausdruckskraft. Besonders bemerkenswert sind die über 70 Jahre alten Chenin-Blanc-Reben, die zu den ältesten Südafrikas zählen. Während Chenin Blanc historisch eine zentrale Rolle spielte, liegt der heutige Fokus zu rund 70 % auf roten Rebsorten, die kraftvolle, dunkle und strukturierte Weine hervorbringen.
Samt, Sonne und südafrikanische Seele
Kaapzicht liegt in den Bottelary Hills, einer der charakterstärksten Unterregionen von Stellenbosch. Die Weinberge profitieren von einer warmen nordwestlichen Ausrichtung, kombiniert mit einer kühlenden Meeresbrise, die Balance, Frische und aromatische Präzision ermöglicht. Die Reben wurzeln tief in verwitterten Granitböden, da bewusst auf künstliche Bewässerung verzichtet wird. Das Ergebnis sind niedrige Erträge, aber hochkonzentrierte Trauben mit intensiver Ausdruckskraft. Besonders bemerkenswert sind die über 70 Jahre alten Chenin-Blanc-Reben, die zu den ältesten Südafrikas zählen. Während Chenin Blanc historisch eine zentrale Rolle spielte, liegt der heutige Fokus zu rund 70 % auf roten Rebsorten, die kraftvolle, dunkle und strukturierte Weine hervorbringen.
Wo Zeit Geschmack formt
Im Keller von Kaapzicht wird Wein nicht beschleunigt, sondern begleitet. Die Philosophie folgt einem klaren Prinzip: Geduld vor Geschwindigkeit, Präzision vor Eingriff. Jeder Wein erhält die Zeit, die er braucht, um Struktur, Tiefe und Persönlichkeit zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt sorten- und stilabhängig, von frisch-fruchtigen Stahltank-Weinen, die die Reinheit der Traube bewahren, bis hin zu komplexen Barrique-Ausbauten, die den Weinen zusätzliche Dimension, Textur und Reifepotenzial verleihen. Besonders die kraftvollen Rotweine reifen teilweise über Monate hinweg in Eichenfässern, wodurch feine Vanille-, Röstaromen und elegante Tanninstrukturen entstehen. Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Balance zwischen Frucht, Holz und Terroir. Holz wird nie als Dominanz eingesetzt, sondern als subtile Bühne, auf der sich Herkunft und Rebsorte entfalten können. Temperaturkontrollierte Lagerung sorgt dafür, dass die Weine langsam, stabil und kontrolliert reifen, ein Prozess, der sowohl Frische als auch Komplexität bewahrt. Die älteren Jahrgänge ruhen unter optimalen Bedingungen, um ihre Aromenvielfalt weiter auszubauen. Mit der Zeit entwickeln sie Noten von reifer Beerenfrucht, Gewürzen, Leder und mineralischer Tiefe, Ausdruck eines Reifeprozesses, der Charakter und Eleganz vereint. So wird der Keller bei Kaapzicht zu einem Ort der Ruhe, der Konzentration und der Veredelung. Hier entsteht nicht nur Wein, sondern Persönlichkeit im Glas, geprägt von Zeit, Erfahrung und dem Respekt vor der Natur.
Kaapzicht & Sansibar – Zwei Welten, eine Cuvée
Die Verbindung zwischen Kaapzicht Estate und der legendären Sansibar auf Sylt ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Wein Geschichten erzählt. Vor über 17 Jahren trafen sich die Wege von Danie Steytler und Herbert Seckler, dem Herz und Gründer der Sansibar, bei einer internationalen Weinmesse in Düsseldorf. Der Shiraz von Kaapzicht überzeugte auf Anhieb durch seine Tiefe, Frucht und Struktur und inspirierte Seckler zu einer exklusiven Abfüllung für sein Restaurant. Diese Zusammenarbeit verband zwei Orte, die auf den ersten Blick weit voneinander entfernt sind, die sonnenverwöhnten Hügel der Bottelary Hills in Südafrika und das raue, nordische Flair von Sylt. Die Cuvée trägt den Namen „Anna“, zu Ehren von Secklers jüngster Tochter, und symbolisiert die enge Verbindung zwischen Familie, Handwerk und Leidenschaft.
