Alle Zutaten für die Lammmarinade verrühren und die ausgelöste Lammschulter einreiben und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Zunächste das Gemüse in eine Pfanne geben mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Dann die Lammschulter auf das Gemüse setzen und die gesamte Pfanne in einen Bratenschlauch stellen und deren Enden gut verknoten.
Das gesamte Gericht nun im Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten garen. Nun nehmen Sie die Pfanne aus der Folie und braten alles bei 200 Grad noch einmal 10 Minuten lang kross.
Währenddessen die Kartoffeln im Salzwasser garen und anschließend in etwas Butter anbraten, den Rosmarin zum Schluss zugeben und Kartoffeln in der Pfanne zusammen mit dem Lamm servieren.
Guten Appetit!