Dreissigacker "Vintages" Riesling Edition V 0,75l

Dreissigacker „Vintages“ Riesling – Edition V

Sieben Jahrgänge, ein Riesling. Keine andere Rebsorte spiegelt den Charakter und die Aromatik eines Jahrgangs

so kompromisslos wider wie der Riesling. Mit der Edition V vereint Jochen Dreissigacker die Essenz

der Jahrgänge 2017 bis 2023 in einer einzigartigen Komposition: die Eleganz von 2023, die Frische von 2022,

die Frucht von 2021, die Mineralik von 2020, die Feinheit von 2019, die Ausgewogenheit von

2018 sowie die reifen Nuancen von 2017. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen

rund um Bechtheim. Aufgrund der späten Reife der Rebsorte Riesling erfolgt die Lese jeweils am Ende des Jahrgangs,

um optimale Aromen und Balance zu erzielen.

Ausbau & Stil

✔ Selektive Handlese

✔ Maischestandzeit bis zu acht Stunden

✔ Schonende Pressung und Vorklärung per Sedimentation

✔ Spontangärung für maximale Authentizität

✔ Ausbau mit behutsamer Reifezeit, ohne Eingriffe, um die Natur sprechen zu lassen

✔ Cuvée aus sieben Jahrgängen (2017–2023), jedes Jahr neu erweitert

Geschmack & Charakter

Ein komplexer, perfekt ausbalancierter Riesling, der die Eigenständigkeit der einzelnen

Jahrgänge in sich vereint. In der Nase feine Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten,

ergänzt durch mineralische Anklänge und dezente Reifenoten. Am Gaumen elegant und präzise,

mit straffer Säure, klarer Frucht und einem langen, vielschichtigen Nachhall. Ein Wein,

der gleichermaßen Frische, Struktur und Tiefe bietet.

Perfekter Genussmoment

Der Dreissigacker Vintages Riesling ist ein außergewöhnlicher Essensbegleiter,

der durch seine Balance und Vielschichtigkeit glänzt. Besonders gut harmoniert er mit

gebratener Hühnerbrust mit Ingwer und Nudeln, deren Würze und Leichtigkeit er elegant aufnimmt.

Als vegetarische Alternative empfiehlt sich eine Bandnudel mit kurz gegartem saisonalem Gemüse

in Rieslingsoße, die die Frische und Frucht des Weines wunderbar hervorhebt. Ein Wein,

der zu besonderen Momenten passt und dennoch seine Leichtigkeit bewahrt.

Trinktemperatur: 9–11 °C