2025 Weedenborn Grauburgunder "only Sansibar"
Produktbeschreibung
Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben vom Stiehlgerüst getrennt und die Beeren leicht angequetscht. Durch eine Maischestandzeit von etwa 18 Stunden werden Aromen aus der Beerenhaut gelöst und der Most anschließend abgepresst. Ein kleiner Anteil des Grauburgunders wurde im Holzfass ausgebaut, der größte Teil im Edelstahl. Langes Feinhefelager nach biologischem Säureabbau.
Geschmack & Charakter
Aromen von reifen Äpfeln und Birnen bis hin zu feinen Brioche Noten zeigen sich hier auf der Zunge. Die Säure ist akzentuiert dennoch erkennbar im Spiel mit Frucht und Würze. Am Gaumen vereint der Grauburgunder eine gewisse Leichtigkeit mit deutlicher Substanz, Fülle und Schmelz.
WEEDENBORN
Weedenborn steht für eine neue Generation rheinhessischer Weine – geprägt von Klarheit, Präzision und einem starken Fokus auf Herkunft. Unter der Leitung von Gesine Roll hat sich das Weingut bewusst auf einen puristischen Stil ausgerichtet, bei dem vor allem Sauvignon Blanc und Chardonnay im Mittelpunkt stehen. Es wird konsequent naturnah und biologisch gearbeitet, mit viel Handarbeit. Im Keller setzt man auf Zurückhaltung statt Eingriff – ein Ansatz, der den Weinen Raum gibt, sich selbst zu entwickeln und ihre Herkunft klar zu zeigen. Die Verbindung zur Sansibar ist über Jahre gewachsen und längst mehr als nur Zusammenarbeit – sie basiert auf echter Freundschaft, gemeinsamen Werten und der gleichen Vorstellung von Gastlichkeit und Wein.
| Jahr | 2025 |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Weinregion | Rheinhessen |
| Flaschengröße | 0,75L Normalflasche, Eintel |
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol. |
| Sansibar Only | Exklusive Abfüllung |
| Weingut | Weedenborn |
| Zuckergehalt | Trocken |
| Trinkreife | Jetzt bis ca. 2030 |
| Allergenhinweise | Enthält Sulfite |
| Inverkehrbringer | Weingut Weedenborn | Am Römer 4-6 | 55234 Monzerheim | Deutschland |
| Ausbau | Holzfass, Edelstahltank |
| Trinktemperatur | 5-8° |