2024er Dr. Koehler Grauburgunder "only Sansibar" 0,75l

Ein lebendiger Charakterwein

Der Dr. Koehler Grauburgunder „Only Sansibar“ ist ein echter Charakterkopf! Unterschiedliche Einflüsse von jungen sowie alten Burgunder-Reben ergänzen sich hier ausgezeichnet – dieses Zusammenspiel macht den Grauburgunder besonders lebendig. Geführt von Christian Dreißigacker, arbeitet das Weingut Dr. Koehler CO₂-neutral und legt großen Wert auf Bodengesundheit und Vielfalt. Die Sansibar-Weine werden besonders aufwendig selektiert – klar, präzise und nicht zu kompliziert. Diese Grauburgunder-Cuvée wurde gezielt für die Sansibar zusammengestellt und in dieser Form exklusiv abgefüllt.

Ausbau & Stil

✔ Zum größten Teil im Edelstahl ausgebaut
✔ Ein kleinerer Anteil der Trauben für diesen Wein wird langsam vergoren und anschließend im Holzfass gelagert
✔ Speziell für die Sansibar selektierte Partien – für lebendige Frucht, feinen Schmelz und einen klaren, modernen Stil

Geschmack & Charakter

Das Holz bringt angenehme Weichheit und gleichzeitig Fülle. Die Würze des Grauburgunders verträgt starke Gegenspieler, bleibt dabei aber harmonisch und ausgewogen. Ein lebendiger, charaktervoller Weißwein mit guter Struktur und feinem Schmelz – perfekt als „Only Sansibar“-Interpretation des Dr.-Koehler-Grauburgunders.

Perfekter Genussmoment

Wir empfehlen kräftige Gerichte wie Wild oder Sauerbraten mit Semmelknödeln und Pfifferlings-Rahm. Wer es etwas leichter mag: Auch Flammkuchen oder Lauchquiche mit buntem Salat passen hervorragend zu diesem Grauburgunder.

Trinktemperatur: 10–12 °C