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2024 Weedenborn Grauburgunder "only Sansibar" 0,75l

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Weisswein

Jahr	2024
Land	Deutschland
Region	Rheinhessen
Alkoholgehalt	12,5 % Vol.
Weinregion	Rheinhessen
Rebsorte(n)	Grauburgunder
Flaschengröße	0,75L Normalflasche, Eintel
Sansibar Only	Exklusive Abfüllung
Weingut	Weedenborn

Unkomplizierter Grauburgunder mit feiner Brioche-Note

Mit diesem Weedenborn Grauburgunder – einer exklusiven Abfüllung für die Sansibar – kommt ein ganz und gar sortentypischer Weißwein mit überragendem Trinkfluss ins Glas. Die Winzerin beweist mit diesem Wein perfektes Winzerhandwerk: Sie zeigt, dass auch unkomplizierter Weingenuss von entsprechender Hingabe enorm profitiert.
Exklusiv für die Sansibar selektiert: Der Burgunder aus kalkreichen Höhenlagen – elegant ausgebaut mit feinem Schmelz, ist dezent und säurearm und dadurch besonders zugänglich und trinkfreudig.

Ausbau & Stil

✔ Ernte: Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben vom Stielgerüst getrennt und die Beeren leicht angequetscht.
✔ Stil: Durch eine Maischestandzeit von etwa 18 Stunden werden Aromen aus der Beerenhaut gelöst und der Most anschließend abgepresst.
✔ Ausbau: Ein kleiner Anteil des Grauburgunders wurde im Holzfass ausgebaut, der größte Teil im Edelstahl. Langes Feinhefelager nach biologischem Säureabbau.
✔ Exklusiv für die Sansibar selektiert und abgefüllt – mit Fokus auf feinen Schmelz, dezente Säure und hohen Trinkfluss.

Geschmack & Charakter

Aromen von reifen Äpfeln und Birnen bis hin zu feinen Brioche-Noten zeigen sich hier auf der Zunge. Die Säure ist akzentuiert, dennoch erkennbar im Spiel mit Frucht und Würze. Am Gaumen vereint der Grauburgunder eine gewisse Leichtigkeit mit deutlicher Substanz, Fülle und Schmelz.

Perfekter Genussmoment

Solo getrunken oder in Kombination zu herzhaften Gerichten mit Fisch, Lamm oder Wild, zur Käseplatte oder in Begleitung von fruchtigen Chutneys oder Obst – der Grauburgunder spielt seine aromatischen Stärken aus. Aufgrund seiner fruchtigen Flavours passt er auch optimal zu Desserts und Fingerfood mit Mandeln und Co.

Trinktemperatur: 8–12 °C

Weitere Informationen

Allergenhinweise: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Weingut Weedenborn | Am Römer 4-6 | 55234 Monzerheim | Deutschland

Rheinhessen zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinanbaugebieten Deutschlands - und das zurecht. Dort vereinen sich idealerweise ausreichend Wärme, viele Sonnenstunden, kühle Nächte und genügend Niederschlag, um ein für den Weinbau perfektes Klima zu schaffen. Kombiniert mit sensationell mineralischen Böden, die gerade für ambitionierte und anspruchsvolle Winzer und Winzerinnen das ideale Terroir bieten, eröffnet Rheinhessen quasi ein Füllhorn an Möglichkeiten.

Eine dieser besagten Winzerinnen ist Gesine Roll vom Weingut Weedenborn, die den sehr handwerklich arbeitenden, gewachsenen Familienbetrieb mittlerweile von ihren Eltern übernommen hat.

Das in Monzernheim beheimatete Weingut Weedenborn liegt auf der höchsten Erhebung Rheinhessens mit einer wunderbaren Aussicht. Im historischen Mittelpunkt des Dörfchens, der WEEDE, wo früher das Vieh getränkt wurde (am BORN = Brunnen) und sich alle Monzernheimer trafen, um Neuigkeiten auszutauschen, liegt das Weingut.

Auf 18 Hektar familieneigenen Rebbergen reifen die Trauben für den Weedenborn’schen Wein. Waren es früher Rebsorten wie Riesling oder Burgunder, auf denen das Hauptaugenmerk lag, ist es mittlerweile Gesine Rolls eigentliches Steckenpferd, der Sauvignon Blanc, der 1/3 der Rebfläche ausmacht und mit dem sie immer wieder von sich reden macht. Die mineralischen Böden und die klare und einzigartige Handschrift von Gesine Roll verleihen ihm einen außergewöhnlichen Schliff, viel Tiefe und zeitlose Eleganz - fast schon untypisch für den deutschen Sauvignon.

Dank ihrer konsequenten Arbeit in Rebberg und Keller, und der Leidenschaft für die Rebsorte, können ihre Sauvignon Blancs es mittlerweile mit den ganz Großen Europas und der neuen Welt aufnehmen. Dafür lässt sich sich noch nicht mal durch die anspruchsvolle Rebsorte abschrecken, sondern trotzt Jahr für Jahr mit sensationellen Beispielen.

Mit ihrer dynamischen und zielstrebigen Art hat sie die exakte Balance gefunden, die Wege ihrer Familie weiter zu gehen, aber dem Betrieb auch einen zeitgeistigen Schwung zu verleihen. Vielleicht auch weil ihr ihre Heimat eine gewisse Inspiration bietet, spiegeln die Weedenborn’schen Weine die Region so klar wieder. Kalkmergel, Löss-Lehm Böden und die bekannten Terra Rossa Böden legen die Grundlage für mineralische Weine und Gesine Rolls Fingerspitzengefühl für die Leidenschaft „Wein“ sorgen für die nötige Filigranität und Substanz im Wein. Sie hat den Anspruch Weine zu keltern, die präzise und gut trinkbar sind ohne fett oder satt machend zu werden. Dabei mischt sie an allen Stellen mit und ist sowohl im Rebberg, als auch im Keller anzutreffen.

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