2024 Dreissigacker Oceanside „only Sansibar“

Die Trauben für den Dreissigacker Chardonnay stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim und Westhofen in Rheinhessen. Die Beeren werden selektiv von Hand gelesen und anschließend im Weingut schonend gepresst. Wie bei allen Weinen von Dreissigacker legen wir auch beim Chardonnay großen Wert auf behutsame Verarbeitung. Das kostbare Lesegut wird ausschließlich durch Falldruck, also mit Hilfe der Schwerkraft, befördert. Aus Überzeugung verzichten wir auf Pumpen, da diese unsere Weine nur unnötig strapazieren würden. Die Vorklärung der Dreissigacker Weine erfolgt ausschließlich durch Sedimentation. Außerdem verzichten wir während des gesamten Verarbeitungsprozesses auf jegliche Behandlungsmittel.