2023 Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé 0,75l

Oliver Zeter Sauvignon Blanc „Fumé“

Der Sauvignon Blanc „Fumé“ von Oliver Zeter stammt aus unseren ältesten
und besten Weinbergen in der Südpfalz und an der Mittelhaardt.
Nur vollkommen gesunde und reife Trauben werden gelesen.
Ein charaktervoller Weißwein mit Tiefe, Klarheit und einem
facettenreichen Aromenspiel.

Ausbau & Stil

✔ Mazeration vor der schonenden Pressung
✔ Spontane Vergärung in neuen und gebrauchten 300 l & 500 l Fässern aus französischer Eiche
✔ Lagerung auf der Vollhefe für mindestens 9 Monate
✔ Ein kleiner Teil in Betonei und Edelstahltank
✔ Zusammenführung der Kleingebinde Mitte August, nur leicht filtriert

Geschmack & Charakter

In der Nase entfaltet der Fumé feine Noten von grüner Paprika,
Kräutern und reifen Zitrusfrüchten.
Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, klar und strukturiert,
mit präziser Frische, salziger Mineralität und
einem langen, eleganten Nachhall.