2023 Louis Michel et Fils Chablis Vieilles Vignes 0,75l

Nicht jeder Chablis entsteht aus alten Reben, und genau darin liegt der Unterschied. Die über 60 Jahre alten Chardonnay-Reben von Louis Michel et Fils wurzeln tief in den berühmten Kimmeridge-Kalkböden des Chablis. Über Jahrzehnte haben sie gelernt, Wasser und Mineralien aus den tiefsten Gesteinsschichten aufzunehmen und verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Konzentration, ohne seine typische Frische zu verlieren. Ganz im Stil des Hauses wird bewusst auf Holz verzichtet, damit nicht der Ausbau, sondern das Terroir die Hauptrolle spielt. Das Ergebnis ist ein Chablis, der Reinheit, Präzision und Eleganz auf eindrucksvolle Weise vereint