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2023 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 0,75l

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Artikelnummer 350691

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Weisswein

Jahr	2023
Land	Deutschland
Region	Mosel
Alkoholgehalt	8,5 % Vol.
Weinregion	Mosel
Rebsorte(n)	Riesling
Flaschengröße	0,75L Normalflasche, Eintel
Weingut	Joh. Jos. Prüm

Ein Mosel-Kabinett vom Feinsten

Wehlener Sonnenuhr - eine der berühmtesten Weinberge in Deutschland, heute zur Gemeinde Bernkastel-Kues gehört und ist sozusagen einer der Hausberge von JJ Prüm. Trotz des warmen und trockenen Jahrgangs 2023 überzeugt der Wein mit zarter Klarheit und straffer Eleganz, dank radikaler Ertragsminimierung durch Grünlesen im Sommer.

Ausbau & Stil

✔ Ausgebaut im Edelstahltank

✔ mineralisch, leicht süss, exotisch & aromatisch

✔ Trinkreif bis 2066

Geschmack & Charakter

Aromen von Minze, Verbene, Anis, Weißen Johannisbeeren, nassem Schiefer und Nuancen von weißfleischigem Steinobst prägen die facettenreiche Aromenvielfalt. Die charakteristischen, reduktiven Noten verleihen dem Wein das gewisse Extra. Am Gaumen beeindruckt er mit Feinheit, Zartheit und einer ausgewogenen Balance zwischen Süße und Säure. Die seidige Textur und anhaltend faszinierender Abgang, geprägt von Minze, Schiefergestein und feinstem Steinobst.

Perfekter Genussmoment

Passt zu würzigen (auch scharfen) asiatischen Gerichten, wie Thai-Curry oder Szechuan-Küche sowie zu mildem Käse.

Trinktemperatur: 8–11 °C

Das Weingut Joh. Jos. Prüm liegt im Mittelmoseltal, um den 50. Breitengrad, also in einem der nördlichsten Weinanbaugebiete der Welt. Die Folge ist eine extrem lange Vegetationsperiode bis November, manchmal sogar Dezember, mit relativ kühlen Klimabedingungen, die der Riesling Traube genügend Zeit geben, all die typisch fruchtigen, blumigen und kräuterigen Aromen und Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Um die Säure auszugleichen, wir der natürliche Traubenzucker typischerweise nicht vollständig zu Alkohol vergoren, sondern ein gewisser Restzucker bleibt erhalten. Diese Art der Vinifikation führt zusammen mit den kühlen Klimabedingungen zu einem eher niedrigen Alkoholgehalt.

Das Weingut umfasst heute rund 22 Hektar und seine Weinberge sind zu 100% mit Riesling bestockt. Top-Standorte wie die Mittelmosel, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Zeltiger Sonnenuhr und Bernkasteler Badstube gehören dazu. Das Weingut bestrebt die Böden- und Klimabedingungen in seinen Weinen in jedem Jahrgang so authentisch wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Idealer Lesezeitpunkt, möglichst wenig Behandlung im Keller, Einsatz von Wildhefe und eine eher späte Abfüllung kennzeichnen ihre Weine, die ihre Zeit brauchen, um sich zu präsentieren, dann aber ein einzigartiges Wechselspiel zwischen Fruchtigkeit, Mineralität und Säure aufweisen.

2023 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 0,75l

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