2023 Dr.Heger Grauburgunder Gras im Ofen GG Ihringen Winklerberg 0,75l

45,00 €

(inkl. ges. MwSt.)

Artikelnummer 351037

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60,00 € / Liter

2 - 5 Werktage (Montag bis Freitag)

Weisswein

Jahr	2023
Land	Deutschland
Region	Baden
Alkoholgehalt	13 % Vol.
Weinregion	Baden
Rebsorte(n)	Grauburgunder
Flaschengröße	0,75L Normalflasche, Eintel
Weingut	Dr. Heger

Ein vielschichtiger Grauburgunder aus der kühlen „Gras im Ofen“-Parzelle

Der 2023 Dr. Heger Grauburgunder „Gras im Ofen“ GG Ihringer Winklerberg Hinter Winklen stammt aus einer der kühlsten Parzellen des berühmten Ihringer Winklerbergs. Die Lage „Gras im Ofen“ liegt auf 220–250 m Höhe hinter einer kleinen Geländekante – vormittags Schatten, nachmittags volle Sonne. Auf Vulkanverwitterungsgestein entstehen hier hochmineralische, elegante und erstaunlich kühle Grauburgunder mit großer Tiefe.

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der 2023er ein dichtes, reifes und zugleich frisches Bukett:
Orangenzeste, gelbe Birne und Mirabelle, dazu Noten von Walnuss, gerösteter Mandel, feinem Vanille- und Nussbukett sowie Brioche. Steinige und vulkanische Anklänge (Gesteinsmehl, Vulkanstein) unterstreichen die Herkunft vom Kaiserstuhl.

Am Gaumen ist der Grauburgunder vielschichtig, schlank und präzise:
kräfige gelbe Frucht, cremige Textur und ein zarter Holzschmelz werden von einer präzisen Säurestruktur und salziger Mineralität getragen. Die Phenolik ist sehr fein, die Struktur straff, das Finish lang, mineralisch und sehr elegant – ein Grauburgunder GG, der Burgunder-Finesse mit Kaiserstuhl-Kraft verbindet.

Perfekter Genussmoment

Perfekt zu Kalbsrücken, Geflügel in heller Sauce, edlem Fisch, Krustentieren, cremigen Risotti oder Gemüsegerichten mit Nuss- und Butteraromen. Auch zu mittelkräftigem Käse (Comté, Bergkäse, gereifter Camembert) ein großartiger Partner – ideal für feine Küche und anspruchsvolle Weißwein-Fans.

Trinktemperatur: 8–10 °C

Lagerpotenzial: etwa bis 2033.

Vom Landarzt Dr. Max Heger, der sich als Hobbywinzer betätigte, wurde das Weingut Dr. Heger 1935 in Ihringen am südlichen Kaiserstuhl gegründet. Weinbau war seine Leidenschaft, ebenso wie der Kauf von Rebflächen in sehr guten Lagen, die bis heute eine wichtige Grundlage sind. Mit Bedacht entwickelte sich aus den bescheidenen Anfängen ein veritables Weingut. Sohn Wolfgang Heger, genannt Mimus, übernahm es 1949 und brachte es mit seinem Können an die Spitze der deutschen Weingüter. Heute wird das Unternehmen in dritter Generaton von dem in Geisenheim ausgebildeten Önologen Joachim Heger gemeinsam mit seiner Frau Silvia geleitet. Auch sind die Töchter, Katharina und Rebecca, im Weingut bereits tätig.

Das Weingut Dr. Heger liegt am südlichen Kaiserstuhl im beschaulichen Weinort Ihringen. Hier, im wärmsten Ort Deutschlands, sind die Hegers zu Hause. Der Familienname ist untrennbar mit dem Ihringer Winklerberg verbunden, eine der berühmtesten deutschen Weinlagen überhaupt. Extrem steil, extrem heiß und extrem steinig liefert der Winklerberg mit seiner Öffnung zur burgundischen Pforte die idealen Voraussetzungen für ausdrucksstarke Terroirweine. Gleiches gilt für den Achkarrer Schlossberg. Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder und Riesling aber auch Silvaner, Muskateller und Gewürztraminer bringen hier tiefgründige Charakterweine hervor, die aufgrund der Vulkanböden von einer äußerst feingliedrigen Mineralität und Eleganz geprägt sind.

Im Hause Heger findet man ausschließlich trockene Weine neben wenigen edelsüßen Ausnahmen. Lange vor der Einführung von Qualitätspyramiden und Klassifikationen war für Silvia und Joachim Heger unmissverständlich klar, im Weingut Dr. Heger werden ausschließlich Spitzenweine aus besten eigenen Lagen vermarktet. Dafür sind 30 Hektar geeignet. Bis heute findet man daher im VDP.Weingut ausschließlich Große Gewächse, Erste Lagen und einige ausgefallene Spezialitäten sowie seit kurzem auch vier VDP.Ortsweine.

Weine für jeden Tag finden Weinfreunde im Weinhaus Heger, das 1986 als zweite Linie nach dem Vorbild der französischen „Négociants éleveurs“ gegründet wurde, als Joachim nach Hause kam. Das Ziel ist eine saubere, konsequente Trennung der Weinqualitäten und eine Punktlandung in Sachen Geschmack. Die Trauben für Weinhaus Heger-Weine stammen sowohl aus eigenen Weinbergen, wie beispielsweise auch aus Junganlagen der Dr. Heger- Lagen am Winklerberg und Schlossberg, die bis zu einem gewissen Alter nicht zu Großen Gewächsen oder Ersten Lagen verarbeitet werden. Darüber hinaus genießen die Hegers das Vertrauen ihrer Partnerwinzer, ambitionierte, langjährig befreundete Winzerfamilien, die ihre Idee von Anfang an mit großem Engagement unterstützt haben. Die fruchtbaren Lössböden am Kaiserstuhl und Tuniberg bilden die perfekte Basis für unkomplizierte Genuss- Weine aus bestens gehegten Trauben. Weine für jeden Tag, fruchtbetont, saftig und wie für Heger üblich, stets trocken.

2023 Dr.Heger Grauburgunder Gras im Ofen GG Ihringen Winklerberg 0,75l

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