2023 Domaine Francois Mikulski Saint Aubin 0,75l

Ein frischer Chardonnay aus den Hügeln von Saint-Aubin

Der 2023 Domaine François Mikulski Saint-Aubin zeigt die elegante, präzise Stilistik dieses gesuchten Meursault-Erzeugers in einer der spannendsten Weißwein-Gemeinden der Côte de Beaune. Organisch bewirtschaftete Weinberge, penible Selektion, spontane Vergärung und 12 Monate Ausbau in ca. 15 % neuem Holz prägen diesen Saint-Aubin. Kein Dynastie-Erbe, sondern ein freier Geist, der Burgund modern und kompromisslos terroirgetreu interpretiert. Schon das puristische Flaschendesign spiegelt seine klare Handschrift – ein Stil, der ihm bei Burgunder-Liebhabern längst Kultstatus eingebracht hat.

Geschmack & Charakter

Im Glas strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. In der Nase frisch und fein: weiße Früchte wie Birne und Apfel, dazu ein Hauch Vanille und milde Gewürze.
Am Gaumen fruchtig, lebendig und harmonisch: saftige, helle Frucht (goldener Apfel, Birne, etwas Traubengelee) wird von einer klaren Säure und einer eleganten, kreidigen Mineralität getragen. Das Finale ist kraftvoll und pfeffrig mit sehr gutem Nachhall – ein spannender, straffer Chardonnay, der Frische, Frucht und Würze perfekt verbindet.

Perfekter Genussmoment

Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, zu hellem Fleisch wie Geflügel oder Kalb mit Butter- oder Rahmsaucen sowie zu feinen Gemüsegerichten. Auch zu mildem bis mittelkräftigem Weichkäse aus Burgund ist dieser Saint-Aubin eine ausgezeichnete Wahl – ideal für Burgunder-Liebhaber, die elegante, terroirgeprägte Weißweine suchen.

Trinktemperatur: 10–12 °C