2023 Cantina Terlan "Quarz" Sauvignon Blanc 6,0l

Ein großer Sauvignon aus Südtirol im Großformat

Der 2023 Cantina Terlan „Quarz“ Sauvignon Blanc ist einer der großen Weißwein-Klassiker Südtirols – hier in der eindrucksvollen Großflasche mit besonders langsamer Reifung, ideal für festliche Anlässe. Die Trauben stammen aus hoch gelegenen, nach Süd bis Südwest ausgerichteten Steillagen rund um Terlan auf 300–550 m Höhe. Sandig-lehmige Böden mit Porphyr und hohem Quarzanteil geben dem Wein seinen Namen und prägen seinen kristallklaren, mineralischen Stil. Handlese, schonende Pressung, langsame Vergärung und neun Monate Ausbau auf der Feinhefe – zur Hälfte im großen Holzfass, zur Hälfte im Edelstahltank – sorgen für Dichte, Finesse und enormes Lagerpotenzial.

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der „Quarz“ ein vielschichtiges, exotisches Bouquet: Mango, Papaya, Limette und rote Grapefruit, dazu Holunder, Stachelbeere und eine kühle Kräuterwürze, die an Zitronengras, Melisse, Minze und grünen Tee erinnert. Feine Feuerstein- und Quarznoten unterstreichen den mineralischen Charakter.
Am Gaumen ist der Sauvignon Blanc füllig und straff zugleich: saftige, reife Frucht, cremiger Schmelz durch das lange Hefelager, dazu eine lebendige, gut eingebundene Säure und salzige Mineralität. Der Eindruck ist hochelegant, finessenreich und sehr präzise – ein kraftvoller, moderner Sauvignon mit nahezu endlosem Nachhall und großem Reifepotenzial, das in der 6,0-l-Flasche nochmals gesteigert wird.

Perfekter Genussmoment

Ideal zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten Jakobsmuscheln, Hummer, Garnelen, zu feinen Gemüsekreationen, Risotto, hellem Fleisch oder Ziegenkäse. Dank seiner Spannung und Dichte ist der „Quarz“ ein perfekter Speisenbegleiter für gehobene Menüs – die 6,0-l-Flasche macht ihn zum spektakulären Highlight auf jeder großen Tafel.

Trinktemperatur: 10–12 °C