2023 Cantina Santa Maria La Palma Ráfia Vermentino di Sardegna 0,75l

Ein besonderer Vermentino aus Sardinien

Der Vermentino Ràfia 2023 ist der Top-Wein der Kellerei Santa Maria la Palma aus Usini auf Sardinien.

Die Hügel rund um Usini gelten als besonders prädestiniert für große Weißweine – neben

der mediterranen Sonne sorgt hier der seltene, von Kalkstein durchsetzte Boden für eine

unverwechselbare Frische und Mineralität. Nur rund 15.000 Flaschen werden von diesem Ausnahmewein abgefüllt

– eine Seltenheit, wenn man bedenkt, dass die Genossenschaft ansonsten

mehrere Millionen Flaschen Vermentino produziert.

Ausbau & Stil

✔ Handlese in kleine Kisten, um die Trauben unversehrt zu bewahren

✔ Gärung in ungetoasteten Barriques, die keine Röstaromen abgeben, sondern allein die Struktur beeinflussen

✔ Nach 10 Tagen Fassgärung folgt die Reifung für ca. 10 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank

✔ Ergebnis: straff, frisch, mineralisch und eigenständig

Geschmack & Charakter

Im Glas ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

In der Nase Kräuternoten, reife Birne, Grapefruit und eine feine rauchig-mineralische Note.

Am Gaumen sehr straff und kompakt, mit typischer Vermentino-Würze und markanter

Mineralität – kraftvoll und doch leichtfüßig.

Perfekter Genussmoment

Ein Weißwein von Charakter und Klasse, ideal für besondere Anlässe.

Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, aromatischer Gemüseküche

und leichten Geflügelgerichten

Trinktemperatur: 10–12 °C