2022 Shafer Chardonnay "Red Shoulder Ranch" 0,75l

Seinen Namen hat dieser Chardonnay von den "Red Shouldered Hawks", denn diese Falken kreisen regelmäßig über dem Weingut. Die Trauben kommen aus Carneros und der Weinberg liegt in Sichtweite des Pazifiks, das Mikroklima hier ist recht kühl. Spontan vergoren, anschließend folgt der 14-monatige Ausbau, zu 75 Prozent in französischer Eiche und zu 25 Prozent im Stahltank.

Im warmen Jahrgang 2022 wurde hier ein größerer Anteil Stahltank verwendet als je zuvor, um die Frische des Weins durch die daher resultierende Reduktion zu bewahren. Bei Shafer wird übrigens keine malolaktische Gärung durchgeführt.