2022 Marc Colin Chassagne-Montrachet "Margot" 0,75l

Ein fein texturierter Chassagne mit weißer Frucht & Salzfluss

Der 2022 Marc Colin Chassagne-Montrachet „Margot“ zeigt die elegante, klar fokussierte Stilistik der Domaine aus Saint-Aubin: kühle Frucht, feine Holzwürze und eine salzige Mineralität, wie man sie von der Côte de Beaune liebt. Die Cuvée „Margot“ ist ein klassischer Village-Chassagne aus nachhaltig bewirtschafteten Parzellen rund um das Dorf,

100 % Chardonnay, spontan vergoren und im Holz ausgebaut, mit moderatem Einsatz neuer Fässer – für Struktur, ohne die Frische zu überdecken.

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der 2022er weiße Frucht und feine Würze: saftige Birne, gelbe Kernobstnoten und heller Steinobstduft, dazu ein Hauch Haferflocken/Oatmeal, klare Honignoten und dezente, edle Eichenwürze.

Am Gaumen wirkt „Margot“ mittel bis vollmundig, seidig und sehr elegant: die weiße und gelbe Frucht wird von einer satinierten Textur getragen, das Holz bleibt im Hintergrund und bringt nur etwas Struktur und Cremigkeit. Eine feine, kühle Säure und ein salin-mineralischer Unterton sorgen für Spannung und Trinkfluss. Der Nachhall ist lang, klar und präzise, mit Noten von Birne, etwas Honig und kalkiger Mineralität – ein Chassagne, der Finesse vor Lautstärke stellt.

Perfekter Genussmoment

Ideal zu edlem Fisch und Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Steinbutt, Seezunge), zu Geflügel mit heller Sauce, feinen Gemüse- und Kräutergerichten oder einem cremigen Risotto. Auch zu milden bis mittelkräftigen Weichkäsen (Brie, Chaource, junger Comté) ist dieser Chassagne-Montrachet ein hervorragender Begleiter – perfekt für die feine Küche und große Burgundergläser.

Trinktemperatur: 10–12 °C