2022 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 0,75l

Ein Mosel-Kabinett vom Feinsten 

Wehlener Sonnenuhr - eine der berühmtesten Weinberge in Deutschland, heute zur Gemeinde Bernkastel-Kues gehört und ist sozusagen einer der Hausberge von JJ Prüm. Der 2022er-Kabinett aus der Wehlener Sonnenuhr stammt aus einem der wärmsten und trockensten Jahrgänge in der Geschichte des Weinguts. Hinzu kam noch, dass es pünktlich zur Lese zu regnen anfing. Dass dieser Wein sich trotzdem so zart, so klar und so straff präsentiert, könnte man als kleines Wunder bezeichnen. Es hat aber vor allem damit zu tun, dass Familie Prüm im Sommer radikal die Erträge reduziert hat, indem sie Grünlesen durchführte. Diese haben die Reben deutlich entlastet. Zudem wurde genau der richtige frühe Lesezeitpunkt gewählt. In diesem Weingut geht Qualität immer konsequent vor Quantität!

Ausbau & Stil

✔ Ausgebaut im Edelstahltank

✔ mineralisch, leicht süss, exotisch & aromatisch

✔ Optimale Trinkreife: 2030 bis 2045

Geschmack & Charakter

Noten von Minze, Verbene, etwas Anis und Weißen Johannisbeeren, aber nasser Schiefer, Flechten und etwas weißfleischigem Steinobst und Apfelnoten. Am Gaumen zeigt eine wunderbare Feinheit und Zartheit bei aromatischer Tiefe und Dichte, wie man sie nur selten so vollendet findet. Es ist ein tonischer Wein mit viel Minze, Agrumen samt Zesten, Schiefergestein und feinster Steinobstfrucht, die faszinierend lang und balanciert am Gaumen stehenbleibt, auch wenn man den Wein längst geschluckt hat.

Perfekter Genussmoment

Passt zu würzigen (auch scharfen) asiatischen Gerichten, wie Thai-Curry oder Szechuan-Küche sowie zu mildem Käse.

Trinktemperatur: 10–11 °C