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2022 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 0,75l

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Artikelnummer 350692

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Weisswein

Jahr	2022
Land	Deutschland
Region	Mosel
Alkoholgehalt	8,0 % Vol.
Weinregion	Mosel
Rebsorte(n)	Riesling
Flaschengröße	0,75L Normalflasche, Eintel
Weingut	Joh. Jos. Prüm

Ein Mosel-Kabinett vom Feinsten

Wehlener Sonnenuhr - eine der berühmtesten Weinberge in Deutschland, heute zur Gemeinde Bernkastel-Kues gehört und ist sozusagen einer der Hausberge von JJ Prüm. Der 2022er-Kabinett aus der Wehlener Sonnenuhr stammt aus einem der wärmsten und trockensten Jahrgänge in der Geschichte des Weinguts. Hinzu kam noch, dass es pünktlich zur Lese zu regnen anfing. Dass dieser Wein sich trotzdem so zart, so klar und so straff präsentiert, könnte man als kleines Wunder bezeichnen. Es hat aber vor allem damit zu tun, dass Familie Prüm im Sommer radikal die Erträge reduziert hat, indem sie Grünlesen durchführte. Diese haben die Reben deutlich entlastet. Zudem wurde genau der richtige frühe Lesezeitpunkt gewählt. In diesem Weingut geht Qualität immer konsequent vor Quantität!

Ausbau & Stil

✔ Ausgebaut im Edelstahltank

✔ mineralisch, leicht süss, exotisch & aromatisch

✔ Optimale Trinkreife: 2030 bis 2045

Geschmack & Charakter

Noten von Minze, Verbene, etwas Anis und Weißen Johannisbeeren, aber nasser Schiefer, Flechten und etwas weißfleischigem Steinobst und Apfelnoten. Am Gaumen zeigt eine wunderbare Feinheit und Zartheit bei aromatischer Tiefe und Dichte, wie man sie nur selten so vollendet findet. Es ist ein tonischer Wein mit viel Minze, Agrumen samt Zesten, Schiefergestein und feinster Steinobstfrucht, die faszinierend lang und balanciert am Gaumen stehenbleibt, auch wenn man den Wein längst geschluckt hat.

Perfekter Genussmoment

Passt zu würzigen (auch scharfen) asiatischen Gerichten, wie Thai-Curry oder Szechuan-Küche sowie zu mildem Käse.

Trinktemperatur: 10–11 °C

Das Weingut Joh. Jos. Prüm liegt im Mittelmoseltal, um den 50. Breitengrad, also in einem der nördlichsten Weinanbaugebiete der Welt. Die Folge ist eine extrem lange Vegetationsperiode bis November, manchmal sogar Dezember, mit relativ kühlen Klimabedingungen, die der Riesling Traube genügend Zeit geben, all die typisch fruchtigen, blumigen und kräuterigen Aromen und Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Um die Säure auszugleichen, wir der natürliche Traubenzucker typischerweise nicht vollständig zu Alkohol vergoren, sondern ein gewisser Restzucker bleibt erhalten. Diese Art der Vinifikation führt zusammen mit den kühlen Klimabedingungen zu einem eher niedrigen Alkoholgehalt.

Das Weingut umfasst heute rund 22 Hektar und seine Weinberge sind zu 100% mit Riesling bestockt. Top-Standorte wie die Mittelmosel, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Zeltiger Sonnenuhr und Bernkasteler Badstube gehören dazu. Das Weingut bestrebt die Böden- und Klimabedingungen in seinen Weinen in jedem Jahrgang so authentisch wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Idealer Lesezeitpunkt, möglichst wenig Behandlung im Keller, Einsatz von Wildhefe und eine eher späte Abfüllung kennzeichnen ihre Weine, die ihre Zeit brauchen, um sich zu präsentieren, dann aber ein einzigartiges Wechselspiel zwischen Fruchtigkeit, Mineralität und Säure aufweisen.

2022 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 0,75l

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