2022 Domaine de Montille Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne"

Ein straff-mineralischer Premier Cru hoch über Puligny

Der 2022 Domaine de Montille Puligny-Montrachet 1er Cru „La Garenne“ stammt aus einer hoch gelegenen Premier-Cru-Lage oberhalb des Dorfes Puligny. „La Garenne“ liegt kühl und windoffen auf sehr kargen, kalk- und steinreichen Böden – ideal für einen geradlinigen, spannungsgeladenen Chardonnay mit viel Finesse. Domaine de Montille arbeitet biodynamisch und sehr puristisch: schonende Handlese, Spontangärung und ein Ausbau über rund ein Jahr im Holz mit nur moderatem Anteil an neuem Holz (ca. 20 %) sorgen für Klarheit, Eleganz und präzisen Terroir-Ausdruck.

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der 2022er ein elektrisierendes, sehr klares Bukett: Zitronenzeste, Yuzu und andere vibrierende Zitrusnoten, dazu weißer Pfirsich, etwas Steinobst und ein Hauch weiße Blüten. Dahinter liegen feine Anklänge von Kreide und zerstoßenem Stein – ein Duftbild, das gleichermaßen von Frische wie von Mineralität lebt.

Am Gaumen wirkt „La Garenne“ geradlinig und präzise: eine lebendige, aber sehr fein eingebundene Säure trägt die saftige Zitrus- und Steinfrucht, das Holz bleibt dezent im Hintergrund und gibt nur etwas Cremigkeit und Struktur. Die Textur ist schlank, seidig und spannungsvoll, der Nachhall lang, salzig-mineralisch und äußerst elegant – ein Puligny-Premier-Cru mit viel Energie, der klar auf Frische, Länge und Terroir setzt.

Perfekter Genussmoment

Ideal zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten (Jakobsmuscheln, Scampi, Steinbutt, Seezunge), zu feinen Gemüse- und Kräutergerichten, Risotto oder Geflügel mit heller Sauce. Auch zu milden bis mittelkräftigen Weichkäsen (z.B. Brie, Chaource) oder zu Pasta mit Meeresfrüchten ist dieser Puligny ein großartiger Partner – ein Burgunder für die feine Küche, besondere Menüs und große Burgundergläser.

Trinktemperatur: 10–12 °C