Reife, Tiefe und Rotschiefer-Eleganz
Der 2021 Kühling-Gillot Riesling Reservé trocken Nackenheim ist ein echter Schatz aus dem Rotschiefer. Nur 3.800 Flaschen wurden exklusiv für die Sansibar gefüllt – nach mehrjähriger Reifung im perfekten Kellerklima.
Das Weingut füllt jedes Jahr ausgewählte Réserve-Weine vom Riesling ab – jeweils von Battenfeld-Spanier und Kühling-Gillot. Diese Weine durchlaufen ein längeres Hefelager und reifen anschließend für mehrere Jahre unter optimalen Bedingungen im Reifekeller des Weinguts. Erst wenn die Weine ihre ideale Trinkreife erreicht haben, verlassen die Flaschen den Keller und erhalten ein Siegel mit dem Datum des Keller-Austritts.
Ausbau & Stil
✔ Limitierte Auflage von 3.800 Flaschen – exklusiv für die Sansibar
✔ Mehrjährige Reifung im Reifekeller unter idealen Bedingungen
✔ Ausgebaut im Doppelstück, natürlich spontan vergoren
✔ Rund 1 Jahr Hefelager – für Tiefe, Dichte und feinen Schmelz
✔ Ein brillanter Rotschiefer-Wein aus Nackenheim – geprägt vom roten Hang und seiner mineralischen Würze
Geschmack & Charakter
In der Nase zeigt der Riesling eine vielschichtige Aromatik von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst und einem Hauch getrockneter Kräuter, dazu die typische, eisenwürzige Rotschiefer-Mineralität.
Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und dennoch glasklar: die Säure ist reif und präzise, trägt die Frucht und sorgt für Spannung. Feine Noten von Kräuterwürze, etwas Rauch und ein zarter Schmelz vom langen Hefelager verleihen dem Wein eine fast meditative Ruhe. Der Nachhall ist lang, salzig-mineralisch und elegant trocken.
Perfekter Genussmoment
Ideal zu feinem Fisch (z.B. Saibling, Seezunge), Meeresfrüchten, edler asiatischer Küche mit leichter Schärfe oder zu Geflügel und Kalbfleisch in hellen Saucen.
Ein großartiger Wein auch für ruhige, konzentrierte Genussmomente – wenn man sich bewusst Zeit für ein Glas Riesling aus dem roten Hang nehmen möchte.
Trinktemperatur: 10–12 °C
