2021 Guy Amiot Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles 0,75l

Ein kraftvoller Premier-Cru-Burgunder

Der 2021 Guy Amiot Chassagne-Montrachet 1er Cru „Les Macherelles“ ist ein charakterstarker Chardonnay aus einer kleinen Premier-Cru-Lage am nördlichen Rand von Chassagne-Montrachet. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit idealer Exposition – beste Voraussetzungen für dichte, mineralische Weine mit viel Finesse und Lagerpotenzial. Im Keller setzt Domaine Guy Amiot auf traditionelle Burgunder-Handwerkskunst mit Ausbau im Holz, wodurch Kraft, Tiefgang und Eleganz in ein harmonisches Gleichgewicht gebracht werden.

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der 2021er reife Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich und gelbes Steinobst, dazu feine Noten von Blütenhonig, Mandeln und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein druckvoll und zugleich präzise: cremige Textur, reife Frucht und eine lebendige Säure greifen perfekt ineinander. Eine dezente, gut eingebundene Holzwürze und mineralische Salzigkeit verleihen Tiefe und Struktur. Der lange, vielschichtige Nachhall ist typisch für große Premier-Cru-Chardonnays aus Chassagne.

Perfekter Genussmoment

Ideal zu edlem Fisch und Meeresfrüchten z.B. Jakobsmuscheln, Steinbutt, Hummer, zu Geflügel in Rahm- oder Buttersaucen, Kalbsrücken oder feinen Pilzgerichten. Auch zu nicht zu kräftigem, gereiftem Hart- oder Weichkäse aus Frankreich zeigt dieser Premier Cru seine ganze Klasse – ein Wein für besondere Menüs, Fine Dining oder als Höhepunkt einer Burgunderprobe.

Trinktemperatur: 11–13 °C, gerne 30–60 Minuten vorher karaffieren