2020 Domaine Guy Amiot Bouzeron "Les Bouillottes" 0,75l
Produktbeschreibung
Ein geradliniger und frischer Wein
Domaine Guy Amiot et Fils, traditionsreiches Familienweingut aus Chassagne-Montrachet, heute geführt von der vierten Generation (Thierry & Fabrice). Der Wein ist laut Kennern nicht opulent, sondern geradlinig, frisch und mineralisch - und hat mehr Tiefe und Substanz als ein einfacher Bourgogne Aligoté, allerdinga ohne die Schwere.
Ausbau & Stil
✔ Gärung zu einem Drittel im Eichenfass, zu zwei Dritteln im Stahltank
✔ Rebenalter: etwa 45 Jahre
✔ Präzise, mineralisch, balanciert – weniger frisch-fruchtig, eher elegant-mineralisch mit Tiefe
✔ Genussfenster: Trinkreif jetzt – ca. 2025–2028, lagerfähig bis ca. 2030
Geschmack & Charakter
Aromen von Akazienblüten, weißen Blüten, Zitrusfrüchten, etwas Haselnuss, Mensch (Feuerstein) und ein Hauch Honig. Am Gaumen: Frisch und lebendig mit feiner Mineralität, präziser Säure, strukturiert und elegant.
Perfekter Genussmoment
Der Wein ist fein mineralisch, mit frischer Säure und einer blumig-zitronigen Eleganz – ideal für leichte, feine Küche mit Frische und Präzision: Austern, gebratener Zander und Seezunge; Geflügelbrust mit Zitronenthymian; Ziegenfrischkäse, Grüner Spargel mit Haselnussbutter; Reifer Comté; Zitronenrisotto, Lauch-Tarte.
Trinktemperatur: 10–12 °C
DOMAINE GUY AMIOT ET FILS
Das Domaine Guy Amiot et Fils aus Chassagne-Montrachet steht für klassische Burgunderkunst auf höchstem Niveau. Seit Generationen entstehen hier Weine, die das Terroir der Côte de Beaune präzise und authentisch widerspiegeln. Besonders die Chardonnay-Weine zeigen sich elegant, fein balanciert und mit einer beeindruckenden Tiefe, während die Pinot Noirs durch ihre Finesse und Struktur überzeugen. Das Weingut setzt auf traditionelle Handarbeit und viel Geduld im Ausbau, was den Weinen eine besondere Komplexität verleiht. Guy Amiot steht für einen Stil, der nie laut ist, sondern durch Subtilität und Präzision begeistert. Genau das macht die Weine so spannend und langlebig. Mit etwas Reife entfalten sie ihr volles Potenzial und gewinnen zusätzlich an Ausdruck und Harmonie. Ein echtes Stück Burgund, das Kenner zu schätzen wissen.
| Jahr | 2020 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte(n) | Aligote |
| Weinregion | Cote d´Or / Cotes de Beaune |
| Flaschengröße | 0,75L Normalflasche, Eintel |
| Alkoholgehalt | 13,0 % Vol. |
| Weingut | Domaine Guy Amiot |