2019 Weedenborn Sauvignon Blanc "only Sansibar" 1,5l

Das in Monzernheim beheimatete Weingut Weedenborn liegt auf der höchsten Erhebung Rheinhessens mit einer wunderbaren Aussicht. Im historischen Mittelpunkt des Dörfchens, der WEEDE, wo früher das Vieh getränkt wurde (am BORN = Brunnen) und sich alle Monzernheimer trafen, um Neuigkeiten auszutauschen, liegt das Weingut. Auf 18 Hektar familieneigenen Rebbergen reifen die Trauben für den Weedenborn’schen Wein und stehen mittlerweile unter dem Fingerspitzengefühl von Gesine Roll, die den sehr handwerklich arbeitenden, gewachsenen Familienbetrieb von ihren Eltern übernommen hat. Mit ihrer dynamischen und zielstrebigen Art hat sie die exakte Balance gefunden, die Wege ihrer Familie weiter zu gehen, aber dem Betrieb auch einen zeitgeistigen Schwung zu verleihen. Sie hat den Anspruch Weine zu keltern, die präzise und gut trinkbar sind ohne fett oder satt machend zu werden. 

Waren es früher Rebsorten wie Riesling oder Burgunder, auf denen das Hauptaugenmerk lag, ist es mittlerweile Ihr eigentliches Steckenpferd, der Sauvignon Blanc, der 1/3 der Rebfläche ausmacht und mit dem sie immer wieder von sich reden macht. 

Bei dem „2019er Sauvignon Blanc only Sansibar“ gibt es im Vergleich zu dem Gutswein einen kleinen, aber feinen Unterschied. Hier werden neben den Gutslagen auch Trauben aus den Top „Terra Rossa“ Lagen verwendet. Der Terra Rossa Boden bringt eine tiefe, mineralische Note mit sich, die diesem Sauvignon Schliff und Finesse verleiht. Die Ernte find selektiv und von Hand statt und um den Most vor Oxidation zu schützen, welche dem Sauvignon Blanc seinen Rebsorten typischen Charakter nehmen kann, werden die Trauben mit Trockeneis verarbeitet.

Dadurch entsteht im Falle des „2019er Sauvignon Blancs only Sansibar“ ein sortentypischer Wein, der mit Noten von Stachelbeere und Holunderblüte, aber auch Maracuja und Papaya begeistert. Kristallklar und mit viel Mineralität verspricht dieser Wein höchsten Sauvignon-Genuss. Die Säure ist spürbar, aber nicht aufdringlich und vereint sich mit Schmelz und Frucht zu einer runden Geschmacksexplosion.

Wer Sauvignon Blanc mag, wird diesen Wein lieben.