2019 Guy Amiot Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 0,75l

Feinheit statt Wucht - der 2019er Les Caillerets von Guy Amiot

«Les Caillerets» ist eine 0,66 Hektar große Parzelle südöstlich in Chassagne‑Montrachet, gelegen an einem steilen Hang mit Kalk-Lehm-Böden. Etwa 70 Jahre alte Chardonnay-Reben wurzeln tief im kalkhaltigen Untergrund. Domaine Guy Amiot et Fils, ein traditionsreiches Familienweingut aus Chassagne-Montrachet, wird heute geführt von der vierten Generation. Der 2019 Les Caillerets wurde mit großem Respekt für die Lage vinifiziert – ausgewogen zwischen Mineratlität, Frucht und dezentem Holz, mit viel Finesse.

Ausbau & Stil

✔ 12 Monate Reifung in Eichenfässern - anschließend 6 Monate Ruhezeit im Edelstahltank zur Harmonisierung

✔ ein komplexer Weißwein aus Burgund, der frische Frucht mit tiefer Mineralität vereint

✔ Trinkfenster: Optimal ab etwa 2025 bis 2040

✔ großes Lagerpotenzial

Geschmack & Charakter

Aromen von Pfirsich, Passionsfrucht, Gardenia, Textur von feiner Mineralität. Duft: zarte, exotische Früchte wie Pfirsich, Passionsfrucht und florale Nuancen wie Gardenia. Geschmack: mittlerer Körper, seduktive Textur, spürbare Mineralität im warmen Abgang. 

Perfekter Genussmoment

Die elegante Mineralität und helle Frische eignet sich sehr gut zu Meeresfrüchten und Geflügel.

Trinktemperatur: 10–12 °C