2019 Domaine Cachat-Ocquidant Pernand-Vergelesses Blanc 0.75l

2019 Pernand-Vergelesses Blanc – 

Der Pernand-Vergelesses Blanc stammt von der renommierten Domaine Cachat-Ocquidant,

geführt von Jean Marc Cachat, im Herzen der Côte de Beaune. Die Weinberge liegen am

westlichen Hangfuß des Corton-Bergs und verfügen über östliche bis südöstliche Exposition

in Höhenlagen von 250–300 m. Die Böden reichen von lehmig-kalkhaltigen Flächen mit

silikatreichen Kalkkieseln („Chaillots“) in tieferen Lagen bis zu braunem oder gelblichem

Mergel in höheren Lagen.

Ausbau & Stil

✔ Handlese der Trauben

✔ Ausbau im Holz zur Bewahrung des mineralischen Charakters

✔ Stil: frisch, mineralisch, elegant, mit Reifepotenzial

Geschmack & Charakter

In der Jugend besticht der Wein durch ein reiches, einladendes Bukett nach weißen Blüten.

Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich Nuancen von Akazienhonig und feinen Gewürzen.

Am Gaumen zeigt sich eine deutlich mineralische Struktur, die durch Eleganz und zugänglichen

Charme ergänzt wird. Ein Weißwein, der sowohl Charakter als auch Raffinesse vereint und den typischen

mineralischen Appellationscharakter der Côte de Beaune widerspiegelt.

Perfekter Genussmoment

Ideal zu Sushi, Süßwasserfischen in Beurre blanc, Meeresfrüchterisotto oder Ziegenkäse.

Auch solo entfaltet er seine mineralische Tiefe und Eleganz.

Trinktemperatur: 10–12 °C