2018 Wittmann Weisser Burgunder "Kalkmergel" trocken only Sansibar 0,75l

In diesem Jahr freuen wir uns, wieder eine „Only Sansibar Edition“ mit dem Weingut Wittmann zu machen, die beiden Namen alle Ehre macht. Denn in puncto Qualitätsanspruch sprechen Philipp Wittmann und die Sansibar so ziemlich dieselbe Sprache: das Beste ist gerade gut genug.

Dafür werden sowohl die Reben, als auch die Trauben mit größter Sorgfalt behandelt. Nicht notwendig zu erwähnen, dass hierbei noch alles von Hand erledigt wird.

Die Weißburgundertrauben reifen auf Westhofener Kalkmergelboden, der den Wittmannschen Weinen ihre typische Stilistik verleiht. Neben Aromen von frischen, gelben Früchten sowie floralen, kräutrigen Noten von Minze, Pfeffer und Ingwer, überzeugt der Wein vor allem durch seine strukturierte Säure und die elegante, langanhaltende Mineralität, wodurch der Wein sein starkes Rückgrat erhält. Ein anspruchsvoller Weißburgunder, der mit viel Finesse ein spannender Speisenbegleiter ist.