2018 Weedenborn Weissburgunder "only Sansibar" 1,5l

Der 2018er Weissburgunder only Sansibar trägt unverkennbar die Handschrift von Gesine Roll. Mit viel Eleganz und sauber herausgearbeiteter Mineralik überzeugt dieser Wein mit Struktur und feiner Aromatik. Die Trauben hierfür stammen teilweise aus der Weissburgunder-Lage „Kalkmergel“, die mit 25 Jahre alten Rebstöcken perfekt ausbalancierte Trauben liefert. Der kleine Anteil Holzfass ist kaum spürbar, verschafft aber auf subtile Art einen weichen Unterton. Die Bandbreite der Aromen umfasst Noten von Apfel und exotischen Früchten bis hin zu kräutrig-würzigen Noten. Die Mineralik ist im Nachklang deutlich spürbar und harmoniert sehr gut mit der milden Säure. So entsteht ein Wein voller Kraft und Struktur, der jedoch federleicht zu genießen ist. Ein schöner Essensbegleiter.