2018 Tement Zieregg IZ Reserve 0,75l

Tement Zieregg Reserve 

Die Riede Zieregg zählt zu den ikonischen Lagen der Südsteiermark.

Mit der Reserve IZ präsentiert das Weingut Tement einen Sauvignon Blanc,

der international seinesgleichen sucht und in einem Atemzug mit den besten

Gewächsen der Loire genannt wird. Das Kürzel „IZ“ steht für die interzelluläre Gärung,

die über rund 100 Tage verläuft – eine aufwendige Methode, die dem Wein ungeheure Tiefe,

Spannung und Präzision verleiht. Die Reben wachsen auf blauem Opok-Boden, dessen karge Mineralität

den Charakter entscheidend prägt. Das Ergebnis ist ein Sauvignon Blanc von unvergleichlicher Dichte,

Kraft und Eleganz, der zu den Referenzen seiner Rebsorte gehört.

Ausbau & Stil

✔ Interzelluläre Gärung über ca. 100 Tage

✔ Ausbau mit feinem Holzeinsatz, dezente Reduktion

✔ Stil: konzentriert, mineralisch, kraftvoll – mit burgundischer Struktur

Geschmack & Charakter

In der Nase kühle, rauchig-speckige Noten mit feiner Holzwürze, untermalt von gelbem Apfel, Birne, Walnuss und Marille.

Am Gaumen verbindet sich cremige Fülle mit einer vibrierenden Säureader, die den Wein trägt und ihm Spannung verleiht.

Alles wirkt von einer feinsten Feuerstein-Mineralität durchzogen. Kraft, Dichte und Cremigkeit stehen im perfekten Wechselspiel

mit Präzision und Frische. Ein monolithischer Sauvignon Blanc, dessen Struktur fast burgundisch wirkt und der selbst großen Loire-Sauvignons ebenbürtig ist.

Perfekter Genussmoment

Zieregg Reserve IZ ist kein Alltagswein, sondern ein großer,

charaktervoller Sauvignon Blanc für besondere Anlässe. Er harmoniert hervorragend mit edlen Fischgerichten,

Krustentieren, aber auch mit Geflügel in cremigen Saucen oder aromatischen vegetarischen Kompositionen.

Am besten zeigt er sein Potenzial in großen Gläsern und mit etwas Zeit zur Entfaltung.

Trinktemperatur: 10–12 °C