2018 Fryers Cove Sauvignon Blanc "Doring Bay " 0,75l

Das kleine Weingut liegt unmittelbar an der offenen Westküste Südafrikas im kleinen Ort Doringbaai und ist in jeder Hinsicht außergewöhnlich. Nicht nur dass sich der Weinkeller und Verkostungsraum mittlerweile in einer alten Krebsfabrik auf einer steinigen Landzunge im Meer befindet, sondern auch die Rebberge genießen eine exponierte Lage unmittelbar an der Küste. Dadurch profitieren sie von dem außerordentlichen Terroir dort. Ein gut durchlässiger Boden aus rotem Sand mit Muscheln und tieferen Kalksteinschichten transportiert somit eine ganz spezielle Mineralität in die Trauben. Der Mangel an Sommerregen beugt Krankheiten und Fäulnis vor und der vom Ozean anrollende Wind trägt die salzige Luft inklusive Salzflocken in den Weinberg, was sich ebenfalls auf den Geschmack der Trauben auswirkt.