2018 Fryers Cove Sauvignon Blanc "Doring Bay " 0,75l

€ 11,50

€ 15,33 / l

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Produktdetails

Das kleine Weingut liegt unmittelbar an der offenen Westküste Südafrikas im kleinen Ort Doringbaai und ist in jeder Hinsicht außergewöhnlich. Nicht nur dass sich der Weinkeller und Verkostungsraum mittlerweile in einer alten Krebsfabrik auf einer steinigen Landzunge im Meer befindet, sondern auch die Rebberge genießen eine exponierte Lage unmittelbar an der Küste. Dadurch profitieren sie von dem außerordentlichen Terroir dort. Ein gut durchlässiger Boden aus rotem Sand mit Muscheln und tieferen Kalksteinschichten transportiert somit eine ganz spezielle Mineralität in die Trauben. Der Mangel an Sommerregen beugt Krankheiten und Fäulnis vor und der vom Ozean anrollende Wind trägt die salzige Luft inklusive Salzflocken in den Weinberg, was sich ebenfalls auf den Geschmack der Trauben auswirkt.

Die Lagen für den Doringbay Sauvignon Blanc liegen etwas weiter im Landesinneren als die für den Bamboes Bay Sauvignon, wodurch die Trauben über deutlich mehr Kraft und exotische Fruchtaromen verfügen und ihn zu einem voluminöseren Sauvignon machen. Die Aromen von Litschi, Feige und Stachelbeere, die feine und ausgesprochen salzige Mineralität und die subtile Säure machen ihn somit zu einem kraftvollen und sehr außergewöhnlichen Wein, der es ohne Probleme auch mit gehaltvolleren Speisen oder ausdrucksstarker, aromatischer Küche aufnehmen kann.

Weisswein