2018 Dreissigacker Wunderwerk Weissburgunder "only Sansibar" 0,75l

Die Linie „Wunderwerk“ gibt es beim Weingut Dreissigacker bereits seit einiger Zeit und kennzeichnet die etwas konzentrierteren Weine, die länger auf der Hefe lagern, in 500 Liter Tonneaus ausgebaut werden und somit gehaltvoller als die Guts- und Ortsweine sind. Das umfasst die Rebsorten Riesling, Grauburgunder und Spätburgunder. Für die Sansibar gibt es allerdings die Exklusivfüllung des Weissburgunder Wunderwerks, den es ausschließlich bei uns gibt. Und wer gerne mehr als den leichten, frischen Sommergenuss beim Weißburgunder möchte, der bekommt hier mehr – viel mehr. Hier wurde mit viel Feingefühl und Aufmerksamkeit gearbeitet. Die Lesemenge wurde halbiert, der Lesezeitpunkt durch den Geschmack der Beeren bestimmt und alles per Hand gelesen, mit den Füßen gestampft und dann präzise verarbeitet. Nach knapp 2 Jahren Lagerung auf der Hefe, entsteht so ein konzentrierter Weißburgunder, der sich dennoch frisch und aromatisch präsentiert, aber auch durch klare Holznoten überzeugt und so an gefühltem Volumen gewinnt.

Ein wahres Wunderwerk, das sich grandios aus zu kräftigen Speisen genießen lässt.