2017 Far Niente Chardonnay 0,75l

Das Weingut Far Niente wurde vom Onkel des berühmten amerikanischen Maler Winslow Homer John Benson im Jahr 1885 gegründet. Far Niente wird vom italienischen Sprichwort „Dolce Far Niente“ abgeleitet, was soviel bedeutet, wie „Wie schön ist es, nichts zu tun“. Das Weingut erwies sich als Goldgrube, denn seine Weine trafen den Geschmack der Zeit. Er beauftragte einen der besten Architekten seiner Zeit mit dem Bau des Gebäudes. Schon damals war er der Zeit voraus, da dieser das Weingut unter Einbezug der Schwerkraft errichtete, was eine sanfte und hochwertige Produktion versprach. Hinzu kommt, dass Benson schon damals ein Höhlensystem plante, welches eine perfekte Reifung begünstigen sollte. Doch sein plötzlicher Tod ließ es nicht soweit kommen. So florierte das Weingut bis zu seinem Tod und dem Beginn der Prohibition. Doch durch das strikte Verbot von Alkohol fand sich kein weiterer Interessent und so verfielen das Land und seine Weine. Erst 60 Jahre später kaufte Gil Nickel, der unter anderem Inhaber der Weingüter Nickel&Nickel, Bella Union, EnRoute und Dolce ist, das Land und begann mit einer aufwendigen Restauration.

Far Niente ist ausschließlich auf die Rebsorten Chardonnay und Cabernet Sauvignon und deren trockenen Ausbau spezialisiert.

Das Klima unter denen die Reben wachsen ist geprägt von wenig Wind, tiefen Lehmböden und gut durchlässigen Vulkanascheböden.

Im Glas zeigt sich dieser Chardonnay mit einem Blassgelb. Riecht man daran, lässt sich ein leicht meloniges und blumiges Aroma mit leichten Noten von Hefe und gerösteter Eiche erkennen. Geschmacklich ist eine leichte Zitrussäure erkennbar mit leicht bitterem Ende und einem würzigen Abgang, der etwas Salbei hervorbringt.

Der Chardonnay von Far Niente lässt sich besonders gut zu Fleisch, Fisch und Geflügel trinken.