2017 Domaine Guy Amiot Le Montrachet Grand Cru 0,75l

Ein opulenter und knackiger Chardonnay

Le Montrachet ist eine der prestigeträchtigsten Grand Cru-Lagen der Côte de Beaune, geteilt zwischen Puligny‑Montrachet und Chassagne‑Montrachet. Die Lagen in Chassagne gelten als etwas kraftvoller und fülliger im Stil. Der Amiot wird aus zwei Mikro‑Parzellen mit 90 Jahre alten Reben auf süd-exponiertem Kalk-Lehm‑Boden erzeugt. Domaine Guy Amiot et Fils, ein traditionsreiches Familienweingut aus Chassagne-Montrachet, wird heute geführt von der vierten Generation (Thierry & Fabrice). Von diesem Wein werden nur zwei Fässer produziert. 

Ausbau & Stil

✔ 12 Monate in neuem Holz, gefolgt von 6 Monaten Ausbau im Stahltank

✔ Trinkfenster: ab etwa 2027 bis 2032 (möglich bis mindestens 2042 bei guter Lagerung)

✔ Reifung: enormes Reifepotenzial

✔ Der Wein verkörpert das, was Burgund auf höchstem Niveau kann: komplex, tief, mineralisch und elegant

Geschmack & Charakter

Opulent, reich und ausgewogen mit erstaunlicher Komplexität. Eine Explosion von Nougat, Nüssen und Karamell, veredelt durch eine herrliche Mineralität. Andere Weinkenner beschreiben Aromen von gelbem und grünem Apfel, Birne, Ananas, kombiniert mit mineralischen Noten wie weißem Stein und Toast. 

Perfekter Genussmoment

Köstlich zu Heilbutt in einer Zitronenbuttersoße.

Trinktemperatur: 10–12 °C