2015 Domaine Cachat-Ocquidant Ladoix Blanc 0.75 l

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Artikelnummer 301900

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Weisswein

Jahr	2015
Land	Frankreich
Region	Burgund
Rebsorte(n)	Chardonnay
Weinregion	Cote d´Or / Cotes de Beaune
Flaschengröße	0,75L Normalflasche, Eintel
Alkoholgehalt	13,5 % Vol.
Weingut	Domaine Cachat-Ocquidant

Die Weinberge der Domaine Cachat-Ocquidant befinden sich in der Region Bourgogne-Franche-Comté, genauer gesagt im nördlichsten Teil der Côte de Beaune in Ladoix-Serrigny, einem kleinen Dörfchen am Fuße des berühmten Corton-Bergs.

Der Familienbetrieb ist nun bereits seit 5 Generationen bestrebt, Weine mit und voller Leidenschaft zu produzieren und setzt dabei auf die Eigenschaften der Trauben und vor allem auf die einzigartige Beschaffenheit des Terroirs. Die gesamte Bewirtschaftung erfolgt im Einklang mit den Jahreszeiten und durch einen sorgsamen Umgang mit dem Land, wobei großer Wert darauf gelegt wird, mit möglichst natürlichen Methoden gegen negative Einflüsse von außen vorzugehen.

Obwohl die bekannteste Grand Cru Lage der Region, Corton-Charlemagne, für Weißwein bekannt ist, liegt der Fokus der Familie Cachat-Ocquidant auf dem Ausbau charaktervoller Rotweine - deswegen sind auch 9 von 10 ha mit Pinot Noir bepflanzt. Allerdings glänzen ihre Weißweine immer wieder strahlend hervor, werden mittlerweile mit ebenso großer Beachtung bedacht und gelten vor allem in Fachkreisen als absoluter Geheimtipp.

Beim Ausbau der weißen Rebsorten – Aligoté und Chardonnay – verhalten sie sich ebenso konsequent. Alle Aligoté-Weine werden im Stahltank ausgebaut, alle Weine der Rebsorte Chardonnay hingegen ganze 11 Monate im Eichenholzfass. Vielleicht zeigt sich bei den Chardonnays auch gerade deshalb der Charakter der unterschiedlichen Böden, denn auch wenn die Handschrift in jedem Wein klar erkennbar ist, präsentiert sich jeder von ihnen völlig eigenständig.

Der 2015er Ladoix, der mehr durch seinen intensiven, kräftigen Charakter überzeugt, profitiert von eisenhaltigen Böden mit rötlichem Oolith, die perfekt für den Anbau weißer Sorten geeignet sind. Feinbuttrig unterlegte Noten von Akazienblüten treffen auf Fruchtaromen wie gelbe Pflaumen und reife Quitte, die Struktur ist lebhaft und nicht zu opulent, so dass dieser Chardonnay ein perfekter Begleiter zu Fischgerichten oder Käsevariationen ist.

Weitere Informationen

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Kierdorf Wein GmbH <(>&<)> Co.KG | Am Sonnenberg 7 |
51580
Reichshof

Das Familienunternehmen besteht aus 10 Hektar Land am Fuße des Hügels von Corton, die mit sorgfältigem Respekt für das Terroir und die Umwelt bewirtschaftet werden. Fünf Generationen der Familie haben mit Leidenschaft daran gearbeitet, die Qualität der Weine weiterzuentwickeln und die Eigenschaften der Trauben und des Terroirs hervorzubringen, das Land sorgfältig zu bewirtschaften, mit dem Klima und den Jahreszeiten zu arbeiten und, wo es möglich ist, mit natürlichen Methoden zu arbeiten.

Die Weißweine werden aus Chardonnay-Trauben hergestellt und reifen vor der Abfüllung 11 Monate in Eichenfässern.

Die Rotweine hingegen werden alle aus Pinot Noir-Trauben gekeltert, sorgfältig ausgewählt, gelesen und zu sehr angenehmen, fruchtbetonten Weinen mit abgerundeten Tanninen ausgebaut.

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