2017 Horst Sauer Weißwein Cuvée trocken "only Sansibar" 0,75l

Vielleicht gerade weil er diese Beziehung zu seinen Weinen pflegt, sind sie allesamt klar, sorten- und lagentypisch und herrlich ausbalanciert. Dazu tragen vor allem die Muschelkalkböden bei, die viel Mineralität und Frucht liefern. Die 4-monatige Lagerung auf der Vollhefe begünstigt ebenfalls eine intensive Aromenentwicklung.

Diese herrlich frische Cuvée basiert auf duftigen Weißweinsorten und ist ein Gruß vom Süden in den Norden, der alle Sinne anspricht. In der Nase überrascht dieser Wein mit intensiv würzig-duftigen und kräutrigen Noten wie Taubnesseln, Muskat und weißem Pfeffer, die kombiniert mit einem subtilen Aroma von grünen Birnen eine eher zurückhaltende Frucht bilden. Dafür zeigt sich der Wein am Gaumen saftig und mit animierender Säure, die sehr gut eingearbeitet ist. Wie die Nase verspricht, zeigen sich auch hier Aromen von weißen Blüten und würzigen Kräutern, die im Nachhall zart-herbe Noten verströmen. 
Ein wunderbar animierender Weisswein, der federleicht und zart daherkommt und sich als Begleiter zu leichten Gerichten wie fruchtigen Salatvariationen oder hellem Fleisch eignet.