Vermouth La Madre Rose 0,7

Der SANSIBAR Vermouth stammt er aus den kreativen Händen von LA MADRE, einem jungen spanischen Unternehmen, das es sich auf die Fahne geschrieben hat, Vermouth wieder salonfähig zu machen. Die Gruppe aus ambitionierten spanischen Weinbauern lebt und liebt den Wein und verwenden für ihre Vermouth ausschließlich die besten Weine. Denn nur wenn die Grundzutaten stimmen, kann ein Produkt auch perfekt sein. Wermut oder auch Vermouth ist ein mit Gewürzen und Kräutern aromatisierter und leicht aufgespriteter Wein. Je nach Zuckergehalt, der im Vergleich zu normalem Wein hinzugefügt werden darf, kann dieser süß oder trocken sein.

Die Produktion dieses Vermouth finden mit viel Fingerspitzengefühl und Hingabe statt. Die Pflanzen* für den Ansatz werden mit Wein in Keramik-Amphoren ca. 35 Tage mazeriert. Hier entsteht aus 35 Botanicals die Mutter (La Madre) der Essenz. Danach wird aus Erdbeeren ein Extrakt gewonnen und mit Wein gemischt. Später reift die Essenz 4-6 in Fässern, um das Aroma zu verstärken. Ein speziell für diesen Vermouth ausgesuchter Wein aus Grenache und Macabeo wird zum Schluss mit der Essenz und dem Erdbeerextrakt vermischt und für weitere 15 Tage stehen gelassen. In dieser Zeit vereinen sich die Aromen zu einem runden, vollmundigen Vermouth, der sowohl pur als auch kombiniert mit anderen Ingredients genossen werden kann.

*Herzstück dieses Vermouth bilden u.a. Wermut, Sternanis, Zimt, Vanille, Kardamom, Lavendel, Angelikawurzel, Kalmus, Muskat und Mariendistel.