2019 Domaine Pugibet Leichtigkeit des Seins Rose "only Sansibar" 0,75l

Die Domaine Pugibet ist ein kleines Weingut in Béziers im Département Hérault, das von Francois und Vincent Pugibet betrieben wird. Vater und Sohn stehen gemeinsam für die Ansicht, dass Wein ein natürlicher Bestandteil einer Mahlzeit sein sollte. Frisch, lecker und vor allem leicht zu trinken, ohne satt oder müde zu machen. Aus diesem Grund haben sie kontinuierlich daran gearbeitet, ihre Weine so leicht und vor allem alkoholarm wie möglich zu machen. Aus Trauben von bis zu 20 Jahre alten Rebstöcken und mit ton- und kalkhaltigen Böden, die den Trauben Geschmack, Charakter und Tiefe verleihen, werden im ersten Schritt aromatische Grundweine erzeugt. Im weiteren Verlauf wird durch ein Verfahren der Umkehrosmose der Alkoholgehalt herabgesetzt, was zur beschwingten Leichtigkeit des Weins beiträgt. Um darüber hinaus die Frische und Fruchtigkeit zu erhalten, welche diese Weine auszeichnen, werden die Trauben ausschließlich nachts und bei niedrigen Temperaturen gelesen und einzig und allein im Edelstahltank vergoren.