2018 Roederer Starck Brut Nature Rosé 0,75l

Der 2018 Roederer Starck Brut Nature Rosé ist die Rosé-Version der gemeinsamen Cuvée von Louis Roederer und Designer Philippe Starck, ein bewusst reduzierter Champagner ohne Dosage, der Terroir und Jahrgang „nackt“ zeigt. Die Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay stammt aus biodynamisch bewirtschafteten, nach Süden ausgerichteten Lagen rund um Cumières mit lehmig-kalkhaltigen Böden. Die Trauben werden teilweise mazeriert („Infusion“ der Pinot Noirs), ein Teil der Grundweine wird im Holz vergoren, anschließend reift der Wein mehrere Jahre auf der Hefe, bevor er ohne Dosage (0 g/l) degorgiert wird, präzise, salzig und modern.  

Geschmack & Charakter

Im Glas sanftes Hellrosa mit orangefarbenen Reflexen und sehr feiner, cremiger Perlage.  In der Nase zunächst zurückhaltend, dann zunehmend expressiv: Noten von Blutorange, Grapefruit und säuerlichen roten Beeren (Johannisbeeren), dazu frische, lieblich duftende Blüten wie Veilchen. Mit etwas Luft kommen feine Gewürzanklänge, schwarzer Tee, Kreide und Anklänge von Himbeerlikör hinzu. Am Gaumen dicht konzentriert, weinreich und gut strukturiert, zugleich saftig und straff: rote Zitrusfrüchte, rote Beeren und eine klar salzige, kreidige Mineralität treffen auf eine sehr feine, lebendige Mousse. Die fehlende Dosage lässt alles extrem präzise und geradlinig wirken, ohne Härte, der Brut Nature Rosé 2018 wirkt trocken, knackig, energiegeladen und bleibt lange mit fruchtig-würzigen und leicht herben Noten am Gaumen.