2017 Roederer Brut Rosé 0,75l

Der 2017 Roederer Brut Rosé  ist der Jahrgangs-Rosé von Champagne Louis Roederer – ein präziser, eleganter Rosé-Champagner mit viel Persönlichkeit. Die Cuvée besteht aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay. Besonders ist das sogenannte Infusion-Verfahren: Ein Teil der Pinot-Noir-Trauben wird schonend mazeriert, anschließend mit Chardonnay-Most zusammen vergoren – so verbindet sich die saftige, reife Pinot-Frucht perfekt mit der kühlen, kreidigen Frische des Chardonnay. Der Grundwein reift zum Teil im Holz, der Champagner rund 4 Jahre auf der Hefe, bevor er mit etwa 8 g/l Dosage als Brut degorgiert wird. 

Geschmack & Charakter

Im Glas ein zartes Rosé mit kupferfarbenen Reflexen und sehr feiner, anhaltender Perlage.  In der Nase ein sofort präsentes Bouquet von Waldbeeren (wilde Erdbeeren, Himbeeren) und Zitrus (Blutorange), dazu zarte, pudrige Noten, die an Rosengebäck / Macarons erinnern. Mit etwas Luft zeigen sich Anklänge von Trockenfrüchten, Kakao, jodiger Mineralität und feiner Würze (Zeder, leicht rauchige Nuancen).  Am Gaumen ist der Brut Rosé 2017 seidig, cremig und zugleich sehr frisch: konzentrierte rote Beerenfrucht, ein Hauch Blutorange und zarte Schokoladen-Noten treffen auf eine vibrierende, kreidig-saline Mineralität. Die Textur wirkt weich und elegant, die Säure ist fein, aber präsent; im langen Finale bleiben rote Früchte, Schoko- und Zitrusnuancen sowie eine klare, kühle Chalk-Frische – ein Rosé-Champagner mit Energie, Tiefe und großer Eleganz. Ideal als edler Aperitif, aber auch ein vielseitiger Speisenbegleiter: wunderbar zu Lachs oder Thunfisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, edlem Geflügel (z.B. Perlhuhn, Fasan) sowie zu feinen Gerichten der modernen französischen oder japanisch inspirierten Küche. Auch zu cremigen Weichkäsesorten (Chaource, Brie) oder Desserts mit roten Früchten (z.B. Erdbeer-Tarte, Beerendesserts mit wenig Süße) zeigt dieser Rosé seine Stärken.