Der 2023 Stefano Accordini „Tempus“ ist ein Rotwein mit hervorragender Balance: Frucht, Würze und samtige Struktur greifen perfekt ineinander. Er wirkt sofort angenehm zugänglich, besitzt aber genug Tiefe, um sich über die nächsten Jahre weiter zu entfalten. Die Vinifikation unterstreicht seinen eleganten Stil: Gärung im Holz, anschließend 4–6 Monate Reifung in französischer Eiche – für Struktur, feine Röstaromen und seidig eingebundene Tannine. Ideal für Genießer, die kräftig-würzige, aber elegante Rotweine lieben.
Geschmack & Charakter
Vollmundig und dicht, dabei mit eleganter Textur und „exotischem“ Tiefgang. In der Nase und am Gaumen intensive Noten von konfitiertem rotem Obst, vor allem Kirsche, begleitet von Kaffee, würzigem Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen rund und seidig, mit weichen Tanninen und fein abgestimmter Fruchtsäure, die Saftigkeit bringt ohne Säureattacke. Der Abgang ist lang, würzig und aromatisch komplex. Perfekt zu Ragout, Schmorgerichten und Pasta mit kräftiger Sauce, ebenso zu Wildragouts, Grillgerichten oder aromatischen Gemüsegerichten – und auch pur nach dem Essen mit gereiftem Käse ein starker Genuss.
