2022 Shafer TD9 0,75l

Der 2022 Shafer TD-9 ist die „Cabernet-Visitenkarte“ des Hauses Shafer – ein moderner Napa-Valley-Blend mit klarer Herkunft und viel Persönlichkeit. Benannt nach dem TD-9-Traktor, den John Shafer 1973 als Quereinsteiger im Weinberg fuhr, steht dieser Wein für Aufbruch und Mut. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen im Stags Leap District, Yountville und von einem Weinberg am Fuß der Vaca Mountains. Ein innovativer Blend, der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon besteht, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und Malbec. Die Cuvée setzt sich aus 75 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 4 % Malbec und 3 % Petit Verdot zusammen und reift rund 18 Monate in 100 % neuen französischen Barriques – für Tiefe, Struktur und einen luxuriösen, zugleich präzisen Stil.

Geschmack & Charakter

In der Nase intensive Aromen von reifer roter Pflaume, roten und schwarzen Kirschen sowie dunklen Beeren, dazu Veilchen, Lavendel, Graphit und ein Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen vollmundig, saftig und erstaunlich balanciert: dichte rote und schwarze Frucht (getrocknete Kirsche, Brombeere, etwas Erdbeere), dazu Lakritz, Kakao und eine feine „nasse Schiefer“-Mineralik. Die Tannine sind reif und seidig, die Säure frisch und sauber eingebunden – das Ergebnis ist ein kraftvoller, moderner Napa-Cabernet mit Spannung, Länge und sehr gutem Reifepotenzial. Ideal zu Rindersteak vom Grill, Short Ribs, geschmortem Rind oder Lamm, aber auch zu Gourmet-Burgern, kräftigen Pastagerichten oder gereiftem Hartkäse.