Der 2022 Domaine Faiveley Pinot Noir Bourgogne ist ein klassischer, zugänglicher Bourgogne Rouge und ein idealer Einstieg in den Stil des Traditionshauses Faiveley. Die Trauben stammen aus verschiedenen Pinot-Noir-Parzellen der Côte d’Or und angrenzender Bereiche und werden sorgfältig selektioniert. Vergoren wird traditionell, anschließend reift der Wein einige Monate in Eichenfässern, teils gebrauchten Barriques – so verbindet er Frische, Klarheit und eine feine burgundische Würze.
Geschmack & Charakter
In der Nase typische Pinot-Frucht: rote Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, dazu ein Hauch Veilchen und leichte würzige Noten. Am Gaumen mittelgewichtig, saftig und fein strukturiert: rote Beerenfrucht, lebendige, aber angenehme Säure und sehr feine Tannine. Im Nachhall bleibt zarte Würze mit roten Früchten und einem Hauch Erdigkeit – ein unkomplizierter, aber stilvoller Bourgogne Rouge, ideal auch als Glaswein oder Speisenbegleiter. Sehr gut zu Geflügel (Coq au Vin, gebratene Poularde), Charcuterie, Pasta mit Pilzen, leichten Fleischgerichten sowie zu mildem bis mittelkräftigem Käse; auch leicht gekühlt ein schöner Begleiter zur sommerlichen Küche.
