2021 Tenuta di Biserno "Il Pino di Biserno" IGT 0,75l

Ein eleganter Küsten-Toskaner mit Bordeaux-Seele

Der 2021 Tenuta di Biserno „Il Pino di Biserno“ IGT ist der „jüngere Bruder“ des großen Biserno – ein ernstzunehmender Supertoskaner mit enorm viel Charme und Zugänglichkeit. Die Trauben stammen aus der Alta Maremma nahe Bolgheri, geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden und der kühlen Brise des Tyrrhenischen Meeres. Im Keller wird klassisch gearbeitet: Handlese, sorgfältige Selektion, temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau im Barrique. Die Cuvée besteht überwiegend aus Cabernet Franc, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Merlot und einen kleinen Anteil Petit Verdot – ein klar bordelaiser Zuschnitt mit toskanischer Wärme.

Geschmack & Charakter

Im Glas präsentiert sich Il Pino 2021 in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ein vielschichtiges Aromenspiel: Kirsche, rote und dunkle Beeren, reife Pflaume, dazu schwarzer Pfeffer, Myrte, mediterrane Macchia und feine Röstaromen vom Holz – Leder, Schokolade, ein Hauch Kaffeesatz.

Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mundfüllend und zugleich frisch: saftige rote und dunkle Frucht, würzige Akzente und die typische Kräutrigkeit der Küste treffen auf weiches, reifes Tannin. Eine lebendige Säure verleiht dem Wein Energie und Spannung, der Nachhall ist lang, harmonisch und sehr elegant. Il Pino zeigt ernsthafte Struktur, bleibt aber deutlich früher zugänglich als der große Biserno – ein toskanischer Blend mit exzellentem Reifepotenzial und großer Trinkfreude.

Perfekter Genussmoment

Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkoteletts, Ossobuco, kräftiger Pasta mit Ragù, Lasagne oder mediterranen Gerichten mit Tomate, Oliven und Kräutern. Auch zu gereiftem Pecorino, Parmesan oder einer Antipasti-Platte mit Salumi und Hartkäse ist Il Pino ein großartiger Begleiter – ein Wein für Abende mit italienischer Küche, gute Gespräche und lange, entspannte Menüs.

Trinktemperatur: 16–18 °C, 1–2 Stunden vor dem Genuss karaffieren.