2021 Ipsus Chianti Classico Gran Selezione 0,75l

Der 2021 Ipsus Chianti Classico Gran Selezione ist ein außergewöhnlicher Spitzenwein und die kompromisslose Interpretation eines großen Sangiovese aus dem Herzen des Chianti Classico. Mit diesem ikonischen Einzellagenwein verfolgt die Familie Mazzei kein geringeres Ziel, als den besten Wein der gesamten Appellation zu erzeugen. Die Trauben stammen ausschließlich aus der renommierten Lage „Il Caggio“ unweit von Castellina in Chianti, deren Weinberge sich bis auf 350 Meter Höhe erstrecken und nur in den besten Jahrgängen für den Ipsus selektiert werden.

Besonders bemerkenswert ist die präzise Arbeit im Weinberg: Sieben verschiedene Sangiovese-Klone – darunter vier aus über 50 Jahren eigener Forschung der Familie Mazzei – bilden die Grundlage für diese außergewöhnliche Gran Selezione. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Tiefe, Ausdruckskraft und terroirgeprägter Eleganz, der die Kraft und Noblesse des Sangiovese auf höchstem Niveau interpretiert.

Der Jahrgang 2021 zeigt sich dabei besonders harmonisch, konzentriert und vielschichtig. Durch den sorgfältigen Ausbau gewinnt der Wein zusätzlich an Struktur, Würze und Komplexität, ohne seine charakteristische Frische und Präzision zu verlieren. Ein großer Toskaner mit Format, der eindrucksvoll zeigt, weshalb Ipsus heute zu den prestigeträchtigsten Weinen des Chianti Classico zählt.

Geschmack & Charakter

Im Glas präsentiert sich der 2021 Ipsus tief rubinrot mit brillanten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und kraftvolles Bouquet aus reifen Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen, erdigen und balsamischen Nuancen. Dazu gesellen sich feine Anklänge von Tabak, Leder, mediterranen Kräutern, dunkler Schokolade und edlem Holz.

Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und zugleich bemerkenswert präzise. Die saftige Frucht wird von einer lebendigen Frische und feinkörnigen Tanninen getragen, die dem Ipsus Struktur, Tiefe und enorme Spannung verleihen. Trotz seiner Intensität bleibt er elegant, ausgewogen und harmonisch, mit langem, würzig-mineralischem Nachhall.

Charakteristisch für den 2021er ist das faszinierende Zusammenspiel aus Kraft, Würze und erdiger Finesse – ein großer Sangiovese mit enormem Reifepotenzial und beeindruckender Ausdrucksstärke.

Ideal zu Pizza, Pasta und herzhaften Aufläufen, hervorragend aber auch zu gegrilltem Fleisch, Wildgeflügel, kräftigen Wildgerichten sowie gut gereiftem Käse.