2021 Far Niente Cabernet Sauvignon 0,75l

Dieser 2021 Far Niente Cabernet Sauvignon ist ein klassischer Napa-Valley-Cabernet mit Kraft, Finesse und seidiger Eleganz. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen im Napa Valley, vor allem rund um Oakville, und werden streng selektioniert. Die Cuvée besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon und wird durch kleine Anteile Merlot, Malbec, Petit Verdot und Cabernet Franc ergänzt. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein in französischen Barriques und gewinnt dadurch an Tiefe, Struktur und nobler Würze. So entsteht ein charaktervoller Rotwein, der die typische Far-Niente-Handschrift mit dunkler Frucht, geschliffener Textur und großer Harmonie eindrucksvoll zum Ausdruck bringt.

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der 2021er dunkle Pflaume, rote Kirsche, Cassis und Lakritz, begleitet von warmen Gewürzen, süßem Toast und feinem Zedernholz. Dazu kommen Nuancen von Brombeeren, Blaubeeren, Veilchen, etwas Graphit und eine präzise, vielschichtige Würze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und zugleich bemerkenswert elegant, mit dunkler Frucht, feinen Gewürznoten und dezent gerösteter Eiche. Die Tannine sind feinkörnig, saftig und sehr gut eingebunden, während eine lebendige Säure für Frische und Balance sorgt. Der Nachhall ist lang, poliert und harmonisch. Ein großer Napa-Cabernet mit Reifepotenzial, der schon jetzt viel Trinkfreude bereitet und hervorragend zu Steak, Short Ribs, Lamm, Wild oder gereiftem Hartkäse passt.